Come posso misurare la sensibilità al glutine?

Le tecniche per misurare la sensibilità al glutine possono includere esami del sangue, diete di eliminazione e biopsie intestinali.Un medico può valutare un paziente con una sospetta insensibilità al glutine per determinare i passaggi diagnostici più appropriati da adottare.Le persone con una storia familiare di sensibilità al glutine possono richiedere test prima di sviluppare sintomi come anemia, diarrea, vomito e eruzioni cutanee.Uno specialista delle allergie può supervisionare i test per garantire i risultati più affidabili.

Uno dei modi più semplici per misurare la sensibilità al glutine è quello di seguire una dieta di eliminazione in cui il glutine viene eliminato dalla dieta per vedere se i sintomi migliorano.Se i sintomi dei pazienti migliorano, il glutine può essere aggiunto, nelle fasi, per determinare quando i sintomi dei pazienti si riaccendono.Le persone con gravi sensibilità possono sperimentare immediatamente una reazione, mentre le persone con lievi sensibilità possono essere in grado di mangiare piccole quantità di alimenti contenenti glutine o possono tollerare cibo con glutine come ingrediente in traccia.

Un'altra opzione è un esame del sangue per gli anticorpi del glutine.Se un medico ordina un esame del sangue, il paziente deve mangiare regolarmente glutine per far apparire gli anticorpi.Se il paziente ha seguito una dieta di eliminazione, gli anticorpi saranno naturalmente più bassi, poiché il corpo non viene più innescato per produrli.Il test può cercare diversi anticorpi e le loro concentrazioni per raccogliere informazioni sulla sensibilità del glutine.

Quando i test anticorpi mostrano una chiara evidenza di sensibilità al glutine, un medico può richiedere una biopsia intestinale.Nella biopsia, un campione di tessuto dal rivestimento dell'intestino viene assunto per l'esame da un patologo.Il patologo cercherà cambiamenti tissutali associati alla sensibilità al glutine.Ciò può fornire informazioni importanti sulla gravità della sensibilità, insieme a quanto tempo il paziente è stato sensibile al glutine.Le biopsie sono una scelta più invasiva e di solito vengono lasciate per ultime nel processo di valutazione e diagnosi dei pazienti con sospette sensibilità alimentari.

Un paziente con sensibilità al glutine dovrà apportare modifiche alimentari per affrontare il problema.Alcune persone scelgono di evitare del tutto il glutine, mentre altre possono consumarlo con moderazione.Un nutrizionista può fornire assistenza e consulenza con l'identificazione di alternative agli alimenti noti per contenere glutine e avrà consigli su come mangiare una dieta equilibrata.Le consultazioni nutrizionali possono essere utili per le persone che devono affrontare preoccupazioni come un basso peso causato dall'infiammazione intestinale cronica, un potenziale problema nelle persone con sensibilità al glutine.