Come faccio a sapere se sono allergico al grano?

Esistono numerosi strumenti diagnostici che possono essere utilizzati per determinare se un paziente è allergico al grano e per restringere l'allergia a componenti di grano specifici.Questi test possono essere eseguiti e supervisionati da uno specialista delle allergie.Le cliniche allergiche, alcuni ospedali e altri tipi di centri medici possono offrire screening per il grano e altri potenziali allergeni.Possono essere necessarie diverse settimane o mesi per diagnosticare correttamente un'allergia in qualcuno che è allergico al grano perché queste allergie tendono ad essere complesse.

Le persone allergiche al grano possono reagire con una serie di proteine diverse che si trovano nel grano.I sintomi delle allergie di grano possono variare dal disagio intestinale dopo aver mangiato grano all'anafilassi in piena regola, in cui i pazienti si chiudono le vie aeree in risposta all'esposizione allergenica.Molte persone notano allergie di grano perché iniziano a sviluppare condizioni della pelle, problemi digestivi, naso che cola e una varietà di altri sintomi lievi quando mangiano molto grano.

Il primo passo nella diagnosi di allergia è spesso un diario alimentare e di attività.I pazienti tengono traccia di ciò che mangiano e di ciò che fanno e annotano anche eventuali sintomi o cambiamenti nello stato.Ciò può consentire a un medico di iniziare a collegare particolari trigger con allergie.Se un diario alimentare mostra che i prodotti contenenti grano vengono consumati nel periodo di focolai di allergia, può essere un segno che un paziente è allergico al grano.

qualcuno che è allergico al grano può essere incoraggiato a provare una dieta di eliminazione.Il paziente riduce la dieta a cibi molto insipidi e quindi introduce con cura nuovi alimenti e prende atto della risposta.Quando il paziente subisce una reazione allergica, gli ultimi alimenti consumati possono essere presi di mira come potenziali colpevoli allergici.Per qualcuno che è allergico al grano, è fondamentale leggere attentamente le etichette alimentari durante una dieta di eliminazione perché molti alimenti contengono grano dove non ci si potrebbe aspettare.La salsa di soia, ad esempio, viene talvolta prodotta con grano.

È possibile eseguire un test di puntura della pelle in cui il paziente è esposto a allergeni specifici e la risposta viene monitorata.Tali test sono generalmente sicuri perché le dosi di allergeni sono molto piccole, ma i pazienti devono ancora essere monitorati nel caso in cui reagiscono male.Un'altra opzione è un test di sfida che prevede il consumo di piccole quantità di allergeni concentrati.Anche i test del sangue possono essere usati e può essere raccomandato se un medico è preoccupato che la puntura della pelle o i test di sfida potrebbero mettere in pericolo un paziente.