Come prevenire l'avvelenamento da cibo dai pesci?

L'avvelenamento da cibo dai pesci può essere generalmente evitato preparando e conservando correttamente i pesci ed evitando le specie di pesci note per essere contaminate da organismi che producono malattie.L'avvelenamento da ciguatera è generalmente causato dal consumo di pesci di barriera contaminata, quindi evitare che questi pesci possono impedire l'avvelenamento da cibo dai pesci.Alcune specie di pesci da evitare sono cernia, storione e mackerel del re.Per evitare l'avvelenamento da pesce scombroide, evitare di mangiare tonno, sgombro, sardine e acciughe.Inoltre, il pesce refrigerante correttamente può ridurre il rischio di malattie.

I sintomi dell'avvelenamento da cibo dai pesci includono arrossamento del viso, nausea, vomito e dolore addominale.Inoltre, nel caso di avvelenamento da ciguatera, dolori muscolari, prurito o pelle e cambiamenti nella capacità di accertare temperature fredde o calde.I sintomi dell'avvelenamento da cibo dai pesci possono durare una o due settimane nel caso dell'avvelenamento da ciguatera.I casi di avvelenamento da scombroide, tuttavia, durano in genere per circa 24 ore.Sebbene l'avvelenamento da cibo dai pesci possa causare malattie estreme, raramente è fatale.

L'avvelenamento da cibo è generalmente trattato con un antistaminico.Poiché gli antistaminici bloccano o inibiscono le istamine nel sangue, sono efficaci per il trattamento di determinate reazioni allergiche, come orticaria e lavaggio del viso.L'istamina si accumula in alcuni pesci dopo che si sono fatti troppo scaldati e, se non correttamente refrigerati dopo essere stata catturata, l'eccesso di istamina può essere rilasciata nel corpo, causando una grave reazione.

L'intossicazione alimentare dai pesci non è l'unico modo in cui le malattie di origine alimentare fannoPersone male.I batteri di Salmonella, che si trovano nelle uova crude e nei prodotti non pastorizzati, causano sintomi di avvelenamento alimentare, come grave diarrea, crampi addominali, nausea, vomito e febbre.Questo può essere trasmesso da persona a persona se cuochi e commensali non si lavano correttamente le mani.

Il trattamento per l'avvelenamento da cibo causato da organismi batterici include antibiotici orali.Quando sono presenti una grave diarrea e vomito, è importante un'adeguata assunzione di liquidi per prevenire la disidratazione.Prevenire l'avvelenamento da cibo può essere semplice come cucinare carne, pollame e pesce accuratamente e mantenere un'igiene scrupolosa.

I casi gravi di avvelenamento alimentare possono richiedere il ricovero in ospedale.I farmaci che controllano la diarrea in genere non sono raccomandati per trattare l'avvelenamento da cibo dai pesci.Questi farmaci rallentano l'eliminazione di tossine o batteri dal sistema, peggiorando la condizione e ritardando il processo di guarigione.Se il vomito è un problema, bere bevande sportive può sostituire fluidi ed elettroliti persi dal vomito.