Esiste una cosa come un'allergia al cioccolato?

Nonostante le affermazioni aneddotiche al contrario, la presenza di una vera allergia al cioccolato è così rara da essere considerata praticamente inesistente in termini medici.I fagioli di cacao, l'ingrediente primario nel cioccolato, di solito non sono il colpevole quando i sintomi di allergia alimentare vengono notati dopo che il cioccolato viene consumato.Qualsiasi reazione avversa è in genere causata da un altro ingrediente nel cioccolato e non è in particolare un'allergia al cioccolato.

I prodotti al cioccolato, il più delle volte, contengono altri ingredienti a cui molte persone possono essere allergiche.Quasi tutti i prodotti al cioccolato contengono un ingrediente lattiero -caseario come il latte e le allergie lattiero -casearie sono abbastanza comuni, specialmente nei bambini piccoli.Per le persone che sono intolleranti al lattosio, ma che possono tollerare quantità molto piccole di latte, agrodolce, semi-dolci e cioccolatini scuri possono essere un'opzione.Questi prodotti al cioccolato devono avere una maggiore concentrazione di liquore al cioccolato e quindi contengono una percentuale inferiore di latte rispetto al cioccolato leggero o al latte.Ci sono anche diverse marche di cioccolato senza latte disponibili sul mercato per quelle persone con intolleranza al lattosio estremamente sensibile.

arachidi e noci degli alberi come mandorle, noci e noci pecan, possono anche essere la fonte di una reazione allergica ai prodotti al cioccolato.Molte barrette di caramelle e altri prodotti al cioccolato contengono noci, ma anche quelli che non possono ancora rivelarsi problematici.Alcuni produttori di cioccolato creano le loro confezioni sulle stesse linee di produzione utilizzando le stesse vasche e macchinari indipendentemente dal fatto che i dadi siano effettivamente presenti nel prodotto finale.Pertanto, anche i cioccolatini che non contengono noci possono ancora contenere tracce minuscole di noci o oli.

Per quelle persone estremamente sensibili alle noci, in particolare quelle con gravi allergie di arachidi, anche queste minuscole tracce di prodotti di noci possono causare una reazione significativa.Tali persone dovrebbero consultare l'etichetta e, se non viene menzionata la produzione senza noci, il produttore deve essere contattato.Esistono diversi produttori di cioccolato senza noci, come Nothin Nutty e Vermont Nut-Free .

La presenza di mais nel cioccolato può causare una reazione allergica in persone sensibili, che possono essere interpretate male come allergia al cioccolato.Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio viene utilizzato in molte marche di caramelle al cioccolato.Come nel caso delle noci, molti produttori producono cioccolatini che non contengono mais sulle stesse linee di produzione dei prodotti che fanno.La contaminazione incrociata è quasi impossibile da evitare e persino le quantità minuscole di mais possono comportare un rischio per il altamente sensibile.

Un altro possibile colpevole di un'allergia al cioccolato presunta è la soia.Il cioccolato è un'emulsione: una miscela di due liquidi che normalmente si separerebbe.Al fine di impedire ai componenti di separarsi e di mantenere il cioccolato in forma solida a temperatura ambiente, in genere viene aggiunto un emulsionante.L'emulsionante più comune utilizzato nei prodotti al cioccolato è la lecitina di soia.Questo additivo può essere problematico per le persone con un'allergia alla soia.

Le bacche sono filler popolari per cioccolatini in scatola e sono anche uno degli alimenti più allergenici.Le persone con allergie di bacche sarebbero sagge per evitare gli assortimenti di cioccolato per ridurre al minimo la possibile esposizione.La caffeina può anche rappresentare un problema per coloro che sono sensibili alla sostanza chimica.Sebbene presenti in quantità relativamente piccole nel cioccolato nonostante la credenza popolare, potrebbe esserci ancora abbastanza caffeina presente per causare problemi in individui altamente allergici.È importante notare che più scuro è il cioccolato, maggiore è il contenuto di caffeina.

Le persone con allergie di grano o glutine, come quelle con celiachia, dovrebbero prendere nota speciale dell'etichetta prima di consumare qualsiasi prodotto al cioccolato.I cioccolatini con ripieni di creme usano spesso l'amido di grano o la farina come agente vincolante.Ci sono cioccolatini senza glutine sul mercato da parte di aziende come il cioccolato per le specie in via di estinzione.

su OC molto raroCASIONI, il consumo di prodotti al cioccolato può causare sintomi allergici nelle persone che assumono il farmaco da prescrizione Prozac o altri inibitori del reuptake della serotonina (SSRI).Il cioccolato può causare il rilascio di alcuni neurotrasmettitori, tra cui la serotonina.Prozac E altri SSRI incidono anche i livelli di serotonina nel cervello.In combinazione con il cioccolato, questo può causare un'interazione farmacologica.

Le allergie alimentari possono emergere in qualsiasi momento.Se si sospetta un'allergia al cioccolato o qualsiasi altro tipo di allergia alimentare, dovrebbe essere consultato un medico.Se i sintomi sono gravi, tra cui eruzione cutanea improvvisa, impulso rapido o difficoltà a respirare, è necessario richiedere servizi medici di emergenza.Il medico o l'allergologo presente dovrebbe essere fatto consapevole di esattamente quale prodotto è stato consumato e se sono coinvolti farmaci da prescrizione o da banco.