Cosa sono i grammi grassi?

I grammi grassi sono considerati essenziali per il funzionamento quotidiano del corpo e del cervello e in genere dovrebbero essere inclusi nella dieta come fonte primaria di energia.Svolgono anche un ruolo nello sviluppo del cervello corretto, nella trasmissione nervosa, nella produzione ormonale e nella capacità del corpo di ripararsi.Esistono quattro tipi di grammi di grassi: grassi monoinsaturi, polinsaturi, saturi e trans.Circa il 30 percento delle calorie giornaliere dovrebbe in genere provenire da grammi di grassi, con la maggioranza proveniente da grassi insaturi. Gli studi

hanno dimostrato che i grassi insaturi nella dieta contribuiscono a un corpo sano.D'altra parte, i grassi saturi e trans possono causare malattie e dovrebbero essere consumati con moderazione.I medici di solito si riferiscono ai grassi insaturi come grassi buoni e i grassi saturi e trans come grassi cattivi.

i grassi monoinsaturi sono generalmente liquidi a temperatura ambiente.Gli studi hanno dimostrato che i grassi insaturi aiutano a mantenere un corpo sano abbassando il colesterolo e riducendo le malattie cardiache.Possono essere trovati in olive, anacardi e semi di zucca. I grassi polinsaturi contengono acidi grassi omega-3 e omega-6, che proteggono dalle malattie cardiache.Come i grassi monoinsaturi, i grassi polinsaturi sono generalmente liquidi a temperatura ambiente.Possono essere trovati in pesce, semi di girasole e mais. In generale, i grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente.I grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo e sono associati a malattie cardiache e ipertensione.Esempi includono uova, latticini e grasso sulla carne.Anche se i grassi saturi si verificano in natura, grandi quantità di essi non sono considerate parte di una dieta sana.

I grassi trans sono prodotti sinteticamente.Sono stati inventati per aumentare la durata di conservazione dei cibi confezionati.I grassi trans non hanno alcun valore nutrizionale e consumare troppi può portare all'aumento di peso.Generalmente, i grassi trans si trovano in cibi fritti e snack confezionati o cibi spazzatura, come patatine e biscotti.

Ogni grammo grasso contiene nove calorie, rispetto a quattro calorie in un grammo di proteine o carboidrati.Una calorica è una misurazione del dispendio energetico.Più calorie consumate, più energia è necessaria per bruciarle.

Quando viene consumato più grasso che speso, viene immagazzinato nelle cellule adipose.Il grasso può essere conservato negli organi o sotto la pelle.Il grasso immagazzinato sotto la pelle funge da cuscino e isolamento contro il freddo.Negli organi, il grasso immagazzinato può portare a malattie cardiache e diabete di tipo 2.Troppo grasso immagazzinato, in generale, può portare all'obesità.

L'indennità giornaliera raccomandata (RDA) del grasso nella dieta è di circa il 30 percento per gli adulti.Meno del sette percento delle calorie giornaliere dovrebbe provenire da grassi saturi e meno dell'uno per cento dell'apporto calorico giornaliero dovrebbe provenire da grassi trans.Il restante 22 percento di grassi nella dieta dovrebbe derivare da grassi insaturi. In generale, il numero di grammi di grasso consumati influisce sulla percentuale di grassi totali nella dieta quotidiana.Le etichette nutrizionali sugli alimenti negli Stati Uniti sono tenute a elencare grammi per porzione.Il tipo di grasso mdash;insaturo, saturo o trans mdash;è inoltre necessario elencare.

Termini come grassi a basso contenuto di grassi, ridotti e lite sono relativi e non indicano effettivamente un numero particolare di grammi di grasso.Per legge, fintanto che un alimento ha il 50 % in meno di grammi grassi o un terzo in meno calorie rispetto alla versione normale, può essere classificato come a basso contenuto di grassi.Il termine privo di grassi indica che una porzione non ha più di 0,5 grammi di grassi per porzione.