Cosa sono i succhi gastrici?

I succhi gastrici sono liquidi trovati nello stomaco.Nel loro stato normale, questi liquidi sono generalmente principalmente chiari.I succhi nello stomaco iniziano il processo di rompere il cibo in modo che i nutrienti possano essere estratti dall'intestino e sono prodotti dalle ghiandole nello stomaco se necessario.La composizione precisa e l'equilibrio del pH di questi succhi variano, a seconda dell'animale coinvolto, ma sono notoriamente molto acidi.

I principali componenti dei succhi gastrici sono muco, pepsina e acido cloridrico.I giovani mammiferi producono anche rennin, un enzima che abbatte il latte in modo che possa essere digerito.Nell'uomo, l'equilibrio del pH si aggira tra uno e tre, rendendo questa secrezione di stomaco molto acida.L'acidità è importante, perché abbatte gli alimenti per renderli accessibili al tratto digestivo.L'elevata acidità dello stomaco uccide anche molti batteri e microrganismi che non possono sopravvivere in quell'ambiente, proteggendo il corpo dall'infezione con molti agenti patogeni comuni. La produzione di fluidi gastrici viene innescata quando la gastrina ormonale viene rilasciata nel sangue.La gastrina viene rilasciata dal corpo in risposta alla presenza di cibo nello stomaco, indicando che lo stomaco deve essere messo in marcia e iniziare il processo di digestione.Varie ghiandole nello stomaco sono responsabili della produzione di componenti diversi di questi succhi e di raggiungere il giusto equilibrio dei componenti.

A causa dell'intensa acidità dei succhi gastrici, il rivestimento dello stomaco è appositamente progettato per resistere a condizioni difficili.Questo fluido mangerebbe attraverso il normale tessuto, proprio come abbatte la carne quando le persone e gli animali la consumano.Lo stomaco è realizzato con materiale molto duro e foderato con muco per impedirgli di irritare la parete dello stomaco.Le persone con ulcere possono sperimentare un mal di stomaco estremo perché i loro succhi irritano l'area ulcerata dello stomaco.

I succhi gastrici possono causare problemi quando entrano nell'esofago.Nella maggior parte delle persone, un lembo mantiene i succhi dello stomaco contenuti mentre lo stomaco funziona, in modo che i succhi non possano salire fuori dallo stomaco.Tuttavia, le persone possono sperimentare la sindrome da bruciatura e reflusso acido, condizioni in cui l'esofago diventa irritato e infiammato dall'esposizione cronica al succo gastrico.Le persone che sono soggette a vomito possono anche sviluppare danni esofagei, insieme a danni allo smalto dei denti causati dall'elevata acidità del contenuto dello stomaco.