Quali sono i pericoli dell'olio parzialmente idrogenato?

L'olio parzialmente idrogenato è ora spesso noto con il nome più comune dei grassi trans.L'olio subisce un processo in cui l'idrogeno viene aggiunto ad esso, che crea solidificazione a una certa quantità.Ciò lo rende desiderabile come un sostituto di cose come il burro, che sono più costose e hanno la tendenza a diventare rancidi negli alimenti confezionati.Per molto tempo, era comune trovare alimenti pieni di grassi trans perché i consumatori sembravano preferiti.Questo sta cambiando rapidamente, a causa dei rischi per la salute che pongono e molti produttori di alimenti su larga scala si stanno affrettando a sostituire i grassi trans con altri ingredienti.

C'è innegabilmente un pericolo nel consumare olio parzialmente idrogenato di qualsiasi tipo.È stato dimostrato di elevare notevolmente i rischi per alcune forme di malattie cardiovascolari.I grassi trans da olio parzialmente idrogenato aumentano il colesterolo "cattivo" o le lipoproteine a bassa densità.Questo sarebbe abbastanza grave, ma ci sono anche prove che i grassi trans abbassano le lipoproteine "buone" o le lipoproteine ad alta densità.Gli aumenti di questa natura possono causare l'accumulo di placca (aterosclerosi) nelle arterie, che a sua volta possono aumentare il rischio di ictus.

Un altro dei pericoli dell'olio parzialmente idrogenato è che corrisponde a maggiori possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2.Questa condizione può danneggiare i reni, gli occhi e il cuore.Ci sono alcuni trattamenti che possono ritardare il danno, ma deve essere chiesto perché le persone lo rischiano quando sanno cosa evitare, anche se certamente ci sono altre cose che aumentano il rischio anche per questa malattia.

È necessario comprendere cheC'è un'enorme distinzione tra grassi buoni e cattivi.Sebbene l'olio parzialmente idrogenato sia ora considerato uno dei prodotti più pericolosi da consumare, ciò non significa che tutti i grassi siano cattivi.Buoni grassi polinsaturi o monoinsaturi possono effettivamente conferire salute se utilizzati in quantità ragionevoli.A volte le persone devono essere osservanti sulle etichette di lettura e sii certo che qualsiasi olio non abbia la parola "idrogenato" ad essa associata.

È interessante notare che c'è anche differenza nei grassi trans.Il burro, ad esempio, contiene alcuni grassi trans, ma questi non hanno dimostrato di creare gli stessi rischi di olio parzialmente idrogenato.Si pensa che il processo di idrogenazione sia particolarmente dannoso e che la maggior parte delle persone sarebbe meglio mangiare un semplice grasso saturo come il burro di quanto non sarebbero se consumassero cose come la margarina a base di olio idrogenato.Ovviamente è più sensato attenersi al mangiare principalmente grassi monoinsaturi.