Quali sono i segni di una reazione allergica alla soia?

I segni più comuni di una reazione allergica alla soia includono orticaria, prurito e gonfiore della zona facciale, della lingua e della gola o di altre aree del corpo.Dolore gastrointestinale, formicolio in bocca o difficoltà a respirare sono altri segni tipici.Nella maggior parte dei casi, una reazione allergica alla soia non è grave ma può essere scomoda.Raramente, un individuo può subire una grave reazione allergica alla soia chiamata anafilassi.L'anafilassi è un'emergenza medica che spesso provoca shock, polso rapido e costrizione delle vie aeree che rende quasi impossibile respirare.

Per la maggior parte delle persone, i sintomi di una reazione allergica alla soia sono fastidiosi ma non pericolosi per la vita.Molte persone hanno problemi gastrointestinali come vomito, nausea e mal di stomaco.La bocca può formicolare o la pelle può prurito, sviluppare orticaria o sciacquare.Parti del corpo possono gonfiarsi e la persona che consuma soia può respirare o sperimentare un naso che cola e difficoltà a respirare.

L'anafilassi è una grave reazione allergica alla soia rara ma più probabile nelle persone con altre allergie alimentari o asma.Questa è un'emergenza medica che spesso provoca una gola gonfia che impedisce la respirazione, lo shock e il lavaggio del corpo pieno.Pulse rapida, vertigini e un rapido calo della pressione sanguigna sono altri sintomi di anafilassi.

I sintomi di una reazione allergica alla soia di solito si manifestano in pochi minuti a diverse ore dopo aver mangiato un prodotto alimentare che contiene soia.La soia può apparire su un'etichetta di prodotto come soia, soia, glicina max o edamame.Tofu, Miso e Tempeh sono prodotti con soia come ingrediente principale.

Le fonti nascoste di soia includono proteine vegetali idrolizzate e strutturate, lecitina e vitamina E. olio vegetale e glutammato monosodico sono altre fonti comuni ma nascoste di proteina di soia.Le persone con un'allergia alla soia possono anche cercare la formulazione, "contiene soia" sull'etichetta quando in dubbio.

Una reazione allergica alla soia si manifesta in genere per la prima volta durante l'infanzia quando un bambino reagisce alla formula infantile a base di soia.La maggior parte dei bambini con questa allergia alimentare alla fine lo supererà, ma in alcuni casi continuerà fino all'età adulta.L'allattamento al seno per i primi quattro mesi o l'uso di una formula a base di latte può aiutare a ridurre il rischio di allergie alimentari in generale.

Come tutte le allergie alimentari, una reazione allergica alla soia è causata da una reazione del sistema immunitario.Il sistema immunitario determina erroneamente che le proteine di soia sono dannose e producono anticorpi.La prossima volta che la soia viene introdotta nel corpo, questi anticorpi proteici di soia innescano il sistema immunitario per rilasciare istamina.L'istamina Oltre ad altre sostanze chimiche, provoca i sintomi di una reazione allergica alla soia.

La diagnosi di un'allergia di soia di solito comporta il consumo dell'allergene sospetto e il monitoraggio dell'individuo per una reazione.Un medico può anche eseguire un test cutaneo durante il quale la pelle è pungente ed esposta a una piccola quantità di proteina di soia.Una persona allergica alle proteine di soia svilupperà un alveare nel sito di esposizione.È disponibile anche un esame del sangue che rileva la quantità di anticorpi proteici di soia nel flusso sanguigno.

Quelli con un'allergia alla soia devono evitare tutti i prodotti di soia al fine di prevenire una reazione allergica.Questo può essere impegnativo dato l'uso pervasivo di soia in prodotti alimentari come carni, cioccolato e articoli da forno tra cui quasi tutti i prodotti di pane disponibili negli Stati Uniti.Molti cereali per la colazione contengono anche proteine di soia.Fortunatamente, la maggior parte delle persone con un'allergia alla soia può tollerare una quantità da piccola a moderata della proteina.

Gli antistaminici possono ridurre i sintomi ma non curare l'allergia.Gli individui a rischio di anafilassi potrebbero dover trasportare l'epinefrina iniettabile e indossare sempre un braccialetto di allerta medica.Se tali individui entrano in contatto con la soia o una proteina di soia, potrebbe essere necessario iniettare immediatamente e cercare cure mediche di emergenza.