Quali sono i sintomi di Campylobacteriosis?

I batteri Campylobacter possono talvolta causare intossicazione alimentare attraverso l'ingestione di cibo o acqua contaminati.I sintomi del Campylobacteriosi sono generalmente correlati agli effetti gastrointestinali, sebbene alcune persone non mostrino sintomi.Un'infezione potrebbe anche avere effetti a lungo termine.I sintomi comuni di Campylobacteriosi includono diarrea, mal di stomaco e talvolta vomito.Dolori di crampi, febbre e occasionalmente nausea accompagnano questi sintomi e, a volte, la diarrea può contenere sangue.

Campylobacter provoca malattie gastrointestinali perché il batterio si attacca alla parete dell'intestino, entra nello strato superiore delle cellule e quindi attraversa lo strato superiore e negli strati inferiori.Il batterio usa un flagello, che è una coda simile a un'elica, per spostarsi sulla parete intestinale e attaccarsi lì.Riconosce anche e si sposta verso una sostanza chiamata mucina, che produce la parete intestinale.Il batterio produce anche tossine che possono abbattere le cellule ospiti.Questa capacità di invasione cellulare provoca i sintomi della gastroenterite insieme a infiammazione e danni alla parete intestinale.

Questi sintomi impiegano da due a cinque giorni per svilupparsi dopo che una persona ingerisce cibo o acqua contaminata.I sintomi gastrointestinali si placano dopo circa una settimana di malattia.Alcune persone infettate dai batteri non mostrano alcun sintomo di Campylobacteriosis.

In rare occasioni, in circa uno su 1.000 casi di Campylobacteriosi, una persona colpita può sviluppare una malattia dei nervi chiamati sindrome di Guillain-Barre.Questa malattia appare poche settimane dopo che i sintomi gastrointestinali di Campylobacteriosis scompaiono.Il sistema immunitario delle persone colpite attacca erroneamente i nervi del corpo e provoca paralisi, che può richiedere settimane in terapia intensiva per invertire. L'artrite è un'altra rara complicazione di Campylobacteriosis.Le persone che hanno problemi di sistema immunitario potrebbero anche mostrare segni di avvelenamento del sangue, come la febbre.Sebbene queste complicanze e sintomi siano rari, il Campylobacteriosi è una delle cause più comuni di avvelenamento alimentare.

I sintomi del Campylobacteriosi, come la diarrea, possono anche essere causati da molti altri organismi infettivi, quindi la presenza di questi sintomi non indica sicuramente che il Campylobacter è la causa di una malattia.La coltivazione di batteri da campioni di feci è il modo migliore per identificare l'organismo che ha causato un attacco di intossicazione alimentare.La maggior parte dei casi di Campylobacteriosis sono abbastanza lievi da non giustificare l'intervento medico.