Cos'è un'ispezione sanitaria del ristorante?

Un'ispezione sanitaria del ristorante è un'ispezione di un ristorante condotto da un rappresentante di un'agenzia di salute pubblica che conferma che le condizioni nel ristorante sono al sicuro.L'obiettivo delle ispezioni sanitarie è prevenire focolai di malattie alimentari mantenendo i ristoranti sicuri, puliti e sanitari.Molte città mantengono i registri pubblici delle ispezioni sanitarie del ristorante, consentendo ai cittadini di cercare i loro ristoranti preferiti per vedere le loro prestazioni nelle ispezioni passate e alcune città richiedono ai ristoranti di pubblicare i risultati della loro ultima ispezione a beneficio dei clienti.

In genere, aL'ispezione sanitaria del ristorante è condotta a caso, in modo che il ristorante non abbia il tempo di prepararsi.L'obiettivo degli ispettori sanitari è vedere il ristorante in normali condizioni operative, per avere un'idea di come siano le operazioni quotidiane.Lui o lei entra nel ristorante, presenta credenziali e quindi ispeziona il ristorante da Top a Toe per eventuali segni di violazioni del codice sanitario.

Gli ispettori sanitari sono particolarmente interessati a problemi come le temperature di detenzione adeguate per il cibo, la pulizia del ristorantee la conoscenza del personale.L'ispettore sanitario può chiedere ai membri del personale casuale sulla sicurezza alimentare per confermare di sapere come gestire il cibo in sicurezza e l'ispettore sanitario può anche prendere campioni di varie aree del ristorante per cercare batteri e altri agenti che causano malattie.Durante un'ispezione sanitaria del ristorante, l'ispettore indica anche eventuali problemi che identifica.

Quando viene identificato un problema, l'ispettore sanitario ne prende nota.Alcuni tipi di violazioni del codice sanitario sono considerati motivi per la chiusura immediata, nel qual caso il ristorante dovrà risolvere il problema e sottoporsi a un'altra ispezione sanitaria del ristorante per dimostrare che il problema è stato risolto.Altri problemi sono considerati importanti, ma più minori, e l'ispettore sanitario sarà sicuro di verificare che siano stati affrontati la prossima volta che sta facendo un'ispezione del ristorante.Troppe violazioni minori possono innescare un ordine di chiusura.

Mentre un'ispezione sanitaria del ristorante è casuale, si può anche essere ordinati in modo specifico in risposta a una mancia di un cliente o un dipendente.Se un ristorante rifiuta un'ispezione, l'ispettore sanitario può tornare con un mandato che obbliga la conformità.Gli ispettori sanitari non sono generalmente considerati con lo stato di immigrazione dei dipendenti, in quanto sono più interessati alla sicurezza alimentare di ogni altra cosa.

Alcuni ristoranti si preparano per le ispezioni sanitafinta ispezione del ristorante.Questo è progettato per mantenere i dipendenti in punta di piedi e per identificare i problemi che saranno individuati dall'ispettore sanitario.Le ispezioni di pratica possono essere eseguite utilizzando la stessa lista di controllo utilizzata dal dipartimento sanitario, per garantire che tutti gli aspetti di un'ispezione sanitaria del ristorante reale siano coperti.