Cos'è un supertaster?

Alcune persone sono più sensibili di altre ai composti negli alimenti che creano determinati sapori.Queste persone sono chiamate supertaster.Il termine può suggerire che il cibo ha un sapore migliore a Supertaster Mdash;Che ha un sapore super, anche.Ma non è così.Gran parte di ciò che ha un sapore insipido a quelli posseduti da normali talenamenti del gusto, o non possono essere percepiti da loro, ha un gusto identificabile per le supertaster.

Supertaster nascono con una maggiore sensibilità al sapore.Anche una persona con una acuta consapevolezza dei sapori non può essere considerata una superttaster a meno che non venga con l'attrezzatura giusta.Quell'attrezzatura sembra risiedere sulla superficie della lingua, tra le papille fungiformi e il mdash;Le strutture che supportano le papille gustative.Ognuno ha queste strutture, ma i supertaster hanno più della maggior parte e quindi hanno più papille gustative distribuite in tutta la lingua.

Mentre questa differenza fisiologica sembra tenere conto delle capacità di supertastimento, potrebbero esserci altri fattori al lavoro.La tendenza sembra anche essere correlata agli ormoni sessuali, poiché la maggior parte delle supertaster sono donne.I geni che determinano lo stato del supertrastro potrebbero essere stati fortemente selezionati nei giorni in cui evitare le piante in natura che erano amare, e quindi velenose, rese per una migliore salute e una vita più lunga.

Il test di laboratorio che determina se qualcuno è un supercast coinvolge una sostanza chiamata propyltiouracile (prop).Per gli assassini ordinari, l'elica è insapore, ma ha un sapore fortemente amaro per i supertaster.Uno sguardo alla lingua può anche aiutare a determinare se qualcuno è un supertaster.La superficie della lingua di un supertaster apparirà particolarmente accidentata con papille fungiformi.L'uso del colorante alimentare blu per tingere la lingua mostra i dossi in maggiore sollievo.

ma un supertanster potrebbe non aver bisogno di un test per determinare il suo stato.Se una persona è una superttaster, il gusto di alcuni alimenti le sarà spiacevole.Può valutare la sua intensa antipatia, per esempio, dei broccoli, contro le reazioni più lievi degli altri allo stesso cibo.Un accumulo di insolite reazioni del gusto suggerirà che è davvero una superttaster.Altri alimenti lievemente ampi alle lingue ordinarie, ma estremamente per le supertaster sono caffè, cioccolato fondente e soia.I supertaster trovano anche il sapore di cibi zuccherati e grassi.

Le verdure amare contengono alcaloidi utili per la riparazione delle cellule e i supertaster possono perdere i benefici di questi.Ma poiché i supertaster non godono di zucchero o grasso, tendono a soffrire di obesità e malattie cardiovascolari meno spesso del resto della popolazione.