Cos'è una carenza di tiamina?
La tiamina, chiamata anche vitamina B1, ha diversi ruoli importanti nel corpo.È essenziale per convertire i carboidrati in energia ed è necessario per il funzionamento del sistema nervoso e dei muscoli, incluso il cuore.La carenza di tiamina è rara nella popolazione generale ma può verificarsi in abusatori di alcol cronico e persone con malattie gastrointestinali e malattie croniche come l'AIDS.Le possibili conseguenze della carenza di tiamina includono danni ai nervi, al cuore e al cervello.
La tiamina è presente in quantità moderate in carni, pesci, legumi e cereali integrali.Frutta, verdura e prodotti lattiero -caseari contengono piccole quantità di tiamina.Nei paesi occidentali, molte farine, pane, pasta e cereali sono fortificati con la tiamina, perché gran parte di ciò che è disponibile nei cereali viene persa durante la lavorazione.Alcuni alimenti, tra cui crostacei, pesce fresco e carne cruda, contengono enzimi chiamati tiaminasi che distruggono la tiamina.Una dieta molto bassa in tiamina o alta in tiaminasi è in grado di causare carenza di tiamina.
La carenza di tiamina può avere un numero di conseguenze a breve e lungo termine.In generale, il cuore e il sistema nervoso sono più sensibili alla carenza rispetto ad altri organi e sistemi corporei.I primi sintomi di carenza possono apparire molto rapidamente, perché il corpo può immagazzinare solo un approvvigionamento limitato della vitamina.Se l'assunzione dietetica non soddisfa i bisogni del corpo, la tiamina immagazzinata può essere esaurita in un minimo di due settimane.I primi sintomi che possono apparire includono affaticamento, crampi muscolari e debolezza, andatura instabile e difficoltà a camminare, disturbi del sonno, cattiva memoria e tachicardia.Senza trattamento, i sintomi possono progredire rapidamente in
beriberi, una malattia che si verifica quando la carenza di tiamina colpisce il sistema nervoso o una sindrome da carenza associata.
Una delle sindromi più comuni associate alla carenza di tiamina è l'encefalopatia di Wernicke, che provoca sintomi di tali sintomicome paralisi dei muscoli degli occhi, andatura anormale, compromissione della memoria e confusione.Questa malattia è spesso associata a un tipo di psicosi chiamata sindrome di Korsakoff.La cosiddetta sindrome di Wernicke-Korsakoff spesso si sviluppa negli abusatori di alcol cronico, in genere a causa di una ridotta assunzione dietetica combinata con una ridotta assorbimento di tiamina dal tratto gastrointestinale e un compromisso stoccaggio del fegato.: asciutto, umido e infantile.I sintomi dei beriberi secchi sono causati da danni ai nervi e includono compromissione dei riflessi, movimento e interpretazione dell'input sensoriale.Le persone con beriberi bagnate hanno confusione mentale e spreco muscolare e possono sviluppare sintomi cardiaci come insufficienza cardiaca congestizia, cuore ingrandito e tachicardia.Beriberi infantile può svilupparsi in un bambino che è allattato al seno da una donna con carenza di tiamina, con possibili sintomi tra cui tachicardia, vomito e convulsioni.I sintomi di tutti e tre i tipi di Beriberi tendono a migliorare molto rapidamente quando viene somministrato il trattamento con tiamina ad alte dosi, ma il danno fatto al cuore o al sistema nervoso non è sempre reversibile.