Cos'è un'allergia alle uova?

Un'allergia alle uova è un'allergia a alcune proteine trovate nelle uova.Molti bambini sviluppano allergie alle uova e non è raro crescere dall'allergia all'età di cinque anni, anche se alcune persone rimarranno allergiche per la vita.Per le persone con allergie alle uova, è necessario prestare particolare attenzione quando si acquistano cibo, poiché le uova possono finire in alcuni luoghi molto sorprendenti.

Quando le persone sviluppano un'allergia alle uova, i loro corpi determinano erroneamente che le proteine trovate nelle uova sono pericolose e pericoloseSviluppano anticorpi per queste proteine.Quando le proteine vengono introdotte nel corpo, il sistema immunitario va in overdrive per attaccare gli "invasori" e le persone possono sperimentare sintomi come eczema, respiro sibilante, orticaria, eruzioni cutanee, naso che cola e disagio gastrointestinale.In rari casi, le persone sviluppano anafilassi, una grave reazione allergica che può portare alla morte.

Le allergie di uova di solito coinvolgono le proteine che si trovano solo nei albumi, anche se alcune persone reagiscono anche ai tuorli.In rari casi, le persone possono anche essere allergiche al pollame come pollo, tacchino e anatra, sviluppando una reazione allergica quando mangiano queste carni.Gli individui estremamente sensibili possono sviluppare una reazione anche a tracce di uova, il che può diventare un problema serio.Vivere con un'allergia alle uova può essere impegnativo, poiché è importante verificare il contenuto di cibi cucinati nei ristoranti o da amici che potrebbero non rendersi conto dell'importanza dell'allergia.Ma potrebbe aver bisogno di evitare prodotti da forno come torte, biscotti e pane vetri.Molte bevande schiumogene hanno gli albumi aggiunti per il corpo e le uova sono talvolta utilizzate anche in vari stock e salse, insieme a basi per cibi come il gelato.Molte nazioni hanno leggi sull'etichettatura che costringono i produttori a rivelare la presenza di uova negli alimenti, ma in alcuni paesi, gli ingredienti contenenti uova possono essere nascosti sotto i termini globulina, albumina, apovitellenina, livetina, ovalbumina, ovomucina, ovomucoide, ovovitellina o fosvitina.

i vaccini possono anche essere pericolosi per le persone con allergie alle uova, poiché molti vaccini sono coltivati nei bianchi d'uovo.Per qualcuno con un'allergia alle uova, un medico può raccomandare di astenersi dalle vaccinazioni o fare test allergici con un campione del vaccino per vedere quanto sarà reattivo il paziente.Se la vaccinazione è considerata vitale dal punto di vista medico, come nel caso di qualcuno vulnerabile all'influenza, il medico può vaccinare in una clinica ospedaliera o allergia in modo che se il paziente sperimenta una grave reazione allergica, le cure mediche saranno prontamente disponibili.