Cos'è il metabolismo lipidico?

Il metabolismo lipidico è il processo mediante il quale gli acidi grassi vengono digeriti, scomposti per energia o conservati nel corpo umano per un successivo consumo di energia.Questi acidi grassi sono un componente dei trigliceridi, che costituiscono la maggior parte degli umani grassi che mangiano in alimenti come oli vegetali e prodotti animali.I trigliceridi possono essere trovati nei vasi sanguigni e conservati per i bisogni di energia futura nelle cellule del tessuto adiposo, meglio conosciute come grasso corporeo e nelle cellule epatiche.Sebbene la principale fonte di energia del corpo sia i carboidrati, quando questa fonte è esaurita, gli acidi grassi nei trigliceridi verranno quindi scomposti come fonte di energia di backup.Esempi di volte in cui il corpo trae energia dal metabolismo lipidico è durante l'esercizio, quando viene utilizzata la fornitura di glicogeno, o la forma immagazzinata del glucosio per carboidrati o quando non c'è sufficiente carboidrato nella dieta per soddisfare le esigenze energetiche del corpo.

I trigliceridi, noti anche come lipidi o grassi, sono adatti per il loro ruolo di forma di energia immagazzinata poiché ogni grammo fornisce 9 calorie (37 chilojoule), mentre i carboidrati forniscono solo 4 calorie (17 chilojoule) per grammo.Poiché le calorie sono unità di energia, i grassi sono considerati un nutriente denso di energia.I trigliceridi sono costituiti da tre catene di acidi grassi legati a un composto contenente idrogeno chiamato glicerolo, acidi grassi che possono essere liberati durante il metabolismo lipidico quando il corpo richiede queste calorie per l'energia.

Il primo passo nel metabolismo lipidico è il consumo eDigestione dei trigliceridi, che si trovano sia in cibi vegetali come olive, noci e avocado e cibi animali come carni, uova e prodotti lattiero -caseari.Questi grassi viaggiano attraverso il tratto digestivo verso l'intestino in cui non sono in grado di essere assorbiti in forma di trigliceridi.Invece, sono divisi tramite un enzima chiamato lipasi in acidi grassi e, molto spesso, un monogliceride, che è una singola catena di acido grasso attaccato a un glicerolo.Questi trigliceridi divisi possono quindi essere assorbiti attraverso l'intestino e riassemblati nella loro forma originale prima di essere trasportati dai chylomicroni, un tipo di sostanza simile al colesterolo noto come lipoproteina, nel sistema di linfono.Il flusso sanguigno, in cui il processo del metabolismo lipidico può essere completato in tre modi, in quanto vengono trasportati nel fegato, alle cellule muscolari o alle cellule adipose, dove vengono conservate o utilizzate per l'energia.Se finiscono nelle cellule epatiche, vengono convertiti in un tipo di colesterolo "cattivo" noto come lipoproteina molto bassa (VLDL) e rilasciati nel flusso sanguigno, dove lavorano per trasportare altri lipidi.I trigliceridi inviati alle cellule muscolari possono essere ossidati nei mitocondri di quelle cellule per energia, mentre quelli inviati alle cellule adipose saranno conservate fino a quando non saranno necessarie per l'energia in un secondo momento.Ciò si traduce in un aumento delle dimensioni delle cellule adipose, visibili su una persona come aumento del grasso corporeo.