Cos'è la tricinosi?

La tricinosi è un'infezione causata dal Trichina Roundworm, un parassita che colonizza i corpi di animali come maiali e giochi selvaggi.La maggior parte dei casi di tricinosi sono relativamente lievi e anche piuttosto rari, grazie alla maggiore consapevolezza della sicurezza alimentare.In alcuni casi, tuttavia, la tricinosi può causare danni ai tessuti nel sistema nervoso, causando danni al cervello, coma o persino morte.Per evitare questa sfortunata svolta di eventi, le persone dovrebbero sempre cucinare carne di maiale e selvaggio a almeno 160 gradi Fahrenheit (71 gradi Celsius).

Questa infezione viene talvolta definita tricinellosi o triciniasi.In tutti i casi, il processo della malattia inizia con un animale come un maiale, che raccoglie forme larvali del parassita nel suo cibo.Nel giro di pochi giorni, i vermi adulti si sviluppano nel tratto intestinale, e quindi le larve vengono trasportate attraverso il flusso sanguigno ai muscoli degli animali, a quel punto incistano, andando in uno stato dormiente in cui possono sopravvivere fino a un decennio.

Qualcuno consuma carne poco cotta con parassiti incistati, i loro acidi dello stomaco dissolveranno la parete della cisti, liberando i vermi Trichinae.Nel giro di pochi giorni, i sintomi intestinali iniziano a manifestarsi quando i vermi maturano.Se i vermi sono autorizzati a riprodursi, creando larve, la vittima inizierà a sperimentare dolori muscolari, febbre, mal di testa e nausea mentre le larve si spostano nel corpo attraverso il flusso sanguigno per incisi di nuovo.I vermi riescono a farsi strada nel sistema nervoso centrale.Anche se questo è raro, succede e può essere fatale.Sebbene i vermi non possano sopravvivere nel sistema nervoso centrale, possono causare danni prima di morire alla fine, e se sono presenti abbastanza vermi, questo danno può essere debilitante.

Una volta che i vermi entrano nel flusso sanguigno, è difficile trattare la tricinosi.I farmaci antinfiammatori possono essere prescritti per aiutare a ridurre il dolore, il prurito e altri sintomi che accompagnano la migrazione dei vermi.Per questo motivo, ai medici piace trattare in anticipo casi sospetti di tricinosi, prescrivendo farmaci antiparasitici in pochi giorni nella speranza di uccidere i vermi adulti nel tratto intestinale.

Cucinando carne di maiale e carni di gioco a una temperatura interna sicura, ilIl rischio di tricinosi viene eliminato, poiché i parassiti non possono sopravvivere ad alte temperature.Tuttavia, se mangi maiale o gioco poco cotti e ti senti male in pochi giorni, dovresti vedere immediatamente un medico;Lui o lei può prendere un campione di sangue o feci per verificare i segni di tricinosi e iniziare il trattamento.