Quali sono i diversi tipi di attrezzature per la lavorazione della carne?

Esistono molti tipi di attrezzature per la lavorazione della carne utilizzate durante il taglio e la trasformazione degli animali negli alimenti.Dalle seghe e coltelli a tender e smerigliatrici, le attrezzature di lavorazione della carne rendono il compito di macellare molto più facile per la maggior parte delle persone che usano l'attrezzatura.Comunemente realizzati in acciaio inossidabile per aiutare a pulire e impedire ai batteri di vivere sui macchinari, le attrezzature di lavorazione della carne sono specificamente prodotte allo scopo di tagliare e trasformare la carne e non deve essere utilizzata per altri scopi.Molti dei diversi tipi di attrezzature, come smerigliatrici e miscelatori, sono offerti in stili manuali o gestiti a mano e versioni elettriche per accelerare il processo.

Uno degli strumenti più elementari e dei pezzi di attrezzatura di lavorazione della carne necessariePer elaborare gli animali nella tariffa da tavola è un coltello.I coltelli affilati non solo rendono il compito di tagliare la carne più velocemente, ma possono anche impedire che si verifichino incidenti.La maggior parte dei macellai sarà d'accordo sul fatto che un coltello noioso è più pericoloso di uno acuto.La ragione di ciò è che un coltello noioso farà formare il macellaio per forzare lo strumento più forte e più violentemente attraverso un pezzo di carne che un coltello affilato.Ciò porta spesso a tagli, se stessi accidentali e lesioni altrimenti evitate utilizzando attrezzature di lavorazione della carne adeguatamente brigliate.

Oltre ai coltelli, l'oggetto delle attrezzature di lavorazione della carne più comunemente acquistate è una sega a carne.La sega di carne è una sega in acciaio inossidabile con telaio grande con una lama a denti fine adatta per tagliare carne, pelle e osso.Per la macelleria di base, questi due strumenti sono tutto ciò che è necessario per abbattere un animale in pezzi mangiabili.Se si espande per offrire servizi di macelleria più professionali, le attrezzature di lavorazione della carne sotto forma di tender e smerigliatrici consentiranno all'utente di preparare bistecche a cubetti e carne macinata o hamburger.Abbinato a una macchina per srotolare la salsiccia, il macinino può essere utilizzato per creare salsiccia e altre carni di tipo a trave, come il salame.

Uno dei tipi più costosi di attrezzature per la lavorazione della carne per la maggior parte degli acquirenti è un forno a cura di fumatori.Questa attrezzatura consente all'utente di preparare carni affumicate come prosciutti, pancetta e scatti.Inoltre, consente di affumicare e guarire i pesci insieme a una generosa quantità di altri usi.Un altro pezzo di attrezzatura di lavorazione della carne essenziale nella conservazione del prodotto è un dispositivo di raffreddamento o congelatore di qualità.Molti macellai preferiscono effettivamente raffreddare o congelare la carne prima della lavorazione, poiché il prodotto più freddo taglia facilmente e mantiene meglio la sua forma o posizione per il taglio.