Che cos'è una calria?

Nell'industria manifatturiera, una calria è un luogo progettato per bollire grandi quantità di liquido.Conosciuti anche come case bollenti, questi edifici erano comunemente trovati nelle fabbriche.Il meccanismo effettivo utilizzato per bollire i fluidi è anche noto come una caleria.

Uno degli esempi più comuni di questo termine è una caleria di salamoia.Le calde di salamoia sono state a lungo usate per evaporare l'acqua di salamoia per produrre sale.La maggior parte delle calde oggi, tuttavia, viene utilizzata per bollire i prodotti industriali piuttosto che gli alimenti.Alcuni saponi sono anche fabbricati in case bollenti.

Le calde tradizionali sono state originariamente costruite con pietra tagliata o mattoni.Queste strutture robuste venivano spesso utilizzate per la produzione in serie di alimenti fabbricati, come lo zucchero.Lo zucchero veniva in genere realizzato in una calcia dal 17 ° al XIX secolo.Il succo di canna da zucchero è stato trattato con lime in grandi vasche chiarificanti, prima che fosse riscaldato in bollitori di rame su singoli forni.La caleria era così importante per il processo di fabbricazione dello zucchero che la maggior parte delle piantagioni di zucchero occidentale aveva le loro calde ad esse attaccate.

Ogni singolo forno è stato anche costruito in pietra o mattoni, disposti a forma di scatola.Tutti i forni avevano aperture inferiori in cui i lavoratori potevano continuare gli incendi e ripulire eventuali ceneri o escrementi dalla produzione.Ogni forno era abbastanza grande da riscaldare fino a sette caldaie o bollitori di rame.Dopo il processo di riscaldamento, molti liquidi sono stati deviati dalla calera in valle di legno o appartamenti, al fine di raffreddare e al sicuro per la conservazione, l'imballaggio o la vendita.Molti prodotti delle calde sono stati conservati in grandi barili noti come hogshead.

Durante il periodo in cui venivano usate le calde, gli schiavi in genere eseguivano il travaglio.Ciò era particolarmente vero nelle piantagioni di zucchero.Le condizioni di lavoro sono state considerate dure e pericolose, con persone che sfiorano il liquido da un bollitore di rame caldo in un bollitore più piccolo e più caldo più e più volte, fino al completamento del processo.Gli schiavi hanno spesso subito lesioni o morte per lavorare lì.Le persone che lavoravano in una calria erano conosciute come attaccanti ed erano tra i lavoratori più altamente qualificati e ricercati.

Una volta le persone hanno incontrato le caldaie regolarmente nella vita, proprio come potrebbero incontrare una panetteria o un'altra fabbrica specializzata oggi.I mezzi moderni di ebollizione in vasche di grandi dimensioni o altri apparati, tuttavia, hanno sostituito la caleria.Questi dispositivi sono considerati più efficienti e meno costosi.In alcuni casi, possono anche essere considerati più amiche e più sicuri.