Cos'è un mulino a sidro?

Un mulino a sidro è una struttura in cui viene realizzato il sidro di mele.La struttura in cui il mulino è contenuto si trova molto spesso vicino a un meleto per una maggiore efficienza nel processo di produzione e i macchinari in esso contenuti possono variare in modo significativo in base a quanto sia aggiornato il mulino e quale volume di sidro o altri prodottiviene fatto.Questi mulini sono in circolazione da secoli e il metodo di propulsione dei macchinari è cambiato di conseguenza;I mulini più vecchi potrebbero essere stati alimentati da cavalli o anche da ruote d'acqua, mentre i mulini più moderni sono alimentati da motori a gas, elettricità o altri mezzi.

Le operazioni di mulini per sidro più piccole potrebbero essere portatili, ma la maggior parte erano storicamente permanenti e erano alloggiate in strutture che sembravano incontrare qualsiasi altro fienile.I proprietari di frutteti trasferirebbero le mele al mulino, che potrebbero essere in loco o situate nelle vicinanze, e pagherebbero al proprietario del sidro un importo concordato per premere le mele nel sidro.Il sidro stesso potrebbe essere conservato in barili o carboy per la spedizione o in brocche per la vendita diretta.Le varietà di sidro prodotte variano in base alle mele utilizzate e le mele potrebbero essere combinate per creare nuovi tipi di sidro in vendita.

Un metodo per premere le mele in un mulino a sidro ha comportato storicamente l'alimentazione delle mele in una serie di depressioni.Una grande ruota in pietra è stata impostata in una delle depressioni e questa ruota è stata attaccata a un asse fisso a un altro posto verticale che avrebbe permesso agli operatori di stampa di ruotare la ruota attorno alla depressione.La grossolanità della ruota aiuterebbe a macinare le mele verso la polpa e il liquido risultante dalle mele potrebbe quindi essere raccolto.Le mele venivano spesso trasferite da una depressione a mano, con un operatore umano che spalava le mele.Esistono anche altri stili di stampa e i macchinari moderni spesso eliminano gran parte dello sforzo.I mulini più moderni sono alimentati dalla benzina o dall'elettricità, consentendo all'operatore del mulino di premere le mele a una capacità più elevata e a velocità più elevate.L'aumento della produzione significa profitti più elevati e in alcuni casi minori costi di produzione.Nonostante i progressi nella tecnologia del mulino a sidro, molti mulini operano con metodi tradizionali per preservare la storia del commercio.