Cos'è una custodia per la replica?
Una custodia per la replica è una forma di imballaggio alimentare avanzato che in molti casi ha sostituito la necessità di conserve.Il concetto è stato inventato dall'esercito degli Stati Uniti nel 1978 come metodo per immagazzinare razioni per le truppe, noto come pasti, pronto a mangiare (MRES), ma da allora è stato adattato a una vasta gamma di prodotti di consumo, incluso anche alcunisnack alimentari per animali domestici.La custodia della replica è costituita da più strati di plastica e alluminio o laminato in metallo color oro.È così resistente e resistente alla foratura che ha guadagnato il nome "Can Flexible".Alcune buste di replica hanno persino finestre trasparenti in modo che il consumatore possa visualizzare i contenuti prima di acquistare il prodotto.
La conservazione della custodia della custodia è una forma di trasformazione asettica o sterilizzazione degli alimenti.Tale imballaggio è spesso confuso con l'imballaggio sotto vuoto, che sembra uguale, ma ha alcune differenze importanti.Nell'imballaggio sotto vuoto, un alimento come il salmone viene in genere riscaldato e quindi confezionato, dove tutta l'aria viene rimossa dalla confezione.Ciò ritarda la crescita della maggior parte dei batteri che richiedono ossigeno e distrugge altri batteri nel processo di riscaldamento.Esistono varietà di batteri pericolosi che possono sopravvivere al processo, come Clostridium botulinum che causa il botulismo e può crescere in assenza di aria.
Questa limitazione degli imballaggi sottovuoto rende necessario refrigerazione degli alimenti ricchi di vuoto dopo l'apertura.Hanno anche una durata di conservazione più breve in generale rispetto alla custodia della replica.Nella trasformazione di alimenti per la custodia della replica come il salmone, la custodia stessa può resistere a temperature di riscaldamento più elevate.È elaborato dal calore sotto pressione a livelli superiori a 230 e deg;Fahrenheit (110 deg; Celsius) in cui tutti i batteri vengono distrutti.Gli alimenti confezionati in una custodia per la replica, quindi, non devono essere refrigerati prima di aprire e possono essere conservati allo stesso modo dei prodotti tradizionali in scatola.
Uno dei vantaggi aggiuntivi che una sacca da replica offre è che la preparazione del ciboviene fatto riscaldandolo all'interno della custodia.Il vapore generato dall'acqua nel cibo uccide i batteri.Nessun valore nutrizionale viene perso nemmeno nel processo di cottura del cibo, in quanto è completamente autonomo.
Alcuni disegni della custodia replica contengono anche quello che è noto come un riscaldatore di razione senza fiamma (FRH), che è una sacca esterna extra.L'acqua viene aggiunta alla FRH per creare una reazione esotermica e riscaldare gli alimenti a una temperatura di 100 deg;Fahrenheit (38 deg; Celsius) in circa dieci minuti.La FRH è stata introdotta in MRES nel 1992 per l'esercito americano e ora può essere acquistato dai consumatori per il cibo per il campo di riscaldamento.
La custodia della replica è un metodo estremamente forte e versatile di conservare in sicurezza cibo.Pesa meno dei tradizionali prodotti in scatola con vuoto, non richiede l'uso di metalli preziosi in grandi quantità ed è più portatile.La sua popolarità nelle nazioni asiatiche ha portato a essere utilizzato per conservare una vasta gamma di cene in stile cinese di vari pasti di pesce e verdure.