Cos'è un assorbitore di ossigeno?

Un assorbitore di ossigeno è una sostanza chimica appositamente formulata e confezionata che rimuove tutto o una percentuale significativa di ossigeno in uno spazio di dimensioni adeguate e sigillate.Questi pacchetti vengono utilizzati principalmente come misura conservante per prevenire lo sviluppo di muffe, infestazioni di insetti e tutti gli altri degradati legati all'ossigeno negli alimenti sigillati.Possono anche impedire l'ossidazione su articoli non legati al cibo immagazzinato per periodi prolungati.L'agente attivo nei pacchetti di ossigeno è tipicamente una polvere di ossido di ferro confezionato in un materiale che trattiene la polvere ma che consente all'aria e all'umidità di penetrare.Gli assorbitori di ossigeno sono disponibili in una gamma di dimensioni adatte a diverse capacità del contenitore di stoccaggio.

Lo stoccaggio a lungo termine di prodotti alimentari può essere problematico a causa dell'effetto negativo che può avere un'esposizione prolungata all'ossigeno.Il cibo si sviluppa muffa, diventa rancido ed è infestato dagli insetti se esposti all'aria ricca di ossigeno.Inoltre, gli oggetti non alimentari metallici arrugginano quando conservati per lunghi periodi.Questi problemi possono, in larga misura, essere prevenuti se la merce viene immagazzinata in imballaggi sigillati sotto vuoto.Questo non è sempre pratico o addirittura possibile, e altre soluzioni devono essere trovate per preservare le merci in deposito a lungo termine e per prolungare la durata di conservazione dei prodotti al dettaglio.

I pacchetti di ossigeno sono generalmente un modo semplice ed economico per rimuovere quasi tutto l'ossigeno dalle merci contenute negli imballaggi sigillati.Questi pacchetti sono costituiti da una polvere a base di ossido di ferro fine in un sacchetto o una confezione che impedisce alla polvere di fuoriuscire ma che consente all'umidità e all'aria di penetrare.Quando la polvere è esposta all'umidità nell'aria, inizia un processo di ossidazione che lo fa assorbire fino al 99% dell'ossigeno in un contenitore di dimensioni adeguate.L'enfasi qui è su dimensioni adeguate perché ogni dimensione dell'ossigeno è classificata per una massima capacità del contenitore di stoccaggio.

Generalmente l'assorbitore di ossigeno è formulato in modo tale da cambiare il colore, in genere dal rosa brillante a blu scuro, se esposto all'ossigeno.Questo dà una buona indicazione visiva che l'assorbitore funziona correttamente.I pacchetti di ossigeno possono essere utilizzati per rimuovere l'ossigeno da alimenti secchi a grasso intero, carni trasformate e guarite, frutta secca, noci, spezie, farina e cereali e prodotti di pasta.Sono anche spesso utilizzati per prevenire il degrado dell'ossigeno di prodotti farmaceutici e kit diagnostici medici.Gli assorbitori sono disponibili in una gamma di dimensioni che sono classificate per funzionare correttamente con contenitori di archiviazione di diverse capacità.