Cos'è l'acetato di calcio?
L'acetato di calcio, o il sale di calcio di acido acetico, è un composto costituito da calcio, carbonio, idrogeno e ossigeno.In apparenza, l'acetato di calcio è una polvere granulare bianca che non ha alcun odore.L'acetato di calcio viene utilizzato sia nelle industrie alimentari che farmaceutiche nei farmaci e come additivo alimentare che funge da stabilizzatore.Il composto non è considerato pericoloso ma può causare irritazione in alcune persone.
L'acetato di calcio viene creato creando un sale di calcio dall'acido acetico.Secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, questa sostanza è considerata generalmente sicura su diversi livelli.Come sostanza da sola, è considerata sicura.La maggior parte dei regolamenti FDA considera l'uso dell'acetato di calcio negli alimenti.Come rivestimento alimentare, ingrediente e sostanza alimentare diretta, è considerato sicuro.
L'uso più prolifico di questo composto nell'industria alimentare è come stabilizzatore.Gli stabilizzatori svolgono diverse funzioni negli alimenti fabbricati, principalmente negli alimenti in polvere ma anche in alimenti liquidi e solidi.Sono in grado di organizzare composti aromatizzanti e dare al prodotto una consistenza uniforme.Con gli alimenti che usano un emulsionante per legare gli ingredienti, l'acetato di calcio lega ulteriormente gli ingredienti per garantire che nulla si separa.
Molti prodotti lattiero -caseari, come bevande, latte condensato, latte in polvere e panna, usano l'acetato di calcio.Cereali e battitori, insieme a involucri commestibili per le salsicce e molti tipi di pasta necessitano di questa sostanza per la produzione e lo stoccaggio adeguati.Estende anche la durata di conservazione per tutto il cibo in cui viene utilizzato.
Come medicinale, questa sostanza viene utilizzata per garantire che i livelli di fosfato nel sangue non diventino pericolosamente elevati per i pazienti con dialisi con malattia renale.Questo farmaco viene spesso usato quotidianamente e assunto per via orale tramite una pillola o una compressa.L'effetto collaterale più comune è un mal di stomaco, mentre gli effetti collaterali gravi includono mal di stomaco, perdita di appetito o nausea e vomito.Le possibilità di effetti collaterali, in particolare quelli gravi, aumentano se i pazienti assumono più acetato di calcio rispetto a quello diretto da un professionista della salute.
La scheda tecnica per la sicurezza dei materiali (MSD) mostra che questa sostanza è generalmente sicura.Non causa gravi rischi per la salute se viene inalato, mangiato o viene a contatto con gli occhi o la pelle, né ha effetti previsti dall'esposizione cronica.Il suo colore di archiviazione MSDS è verde, il che significa che può essere memorizzato in generale senza preoccupazioni.È leggermente infiammabile e ha una leggera valutazione dei contatti, quindi alcune persone sensibili possono provare irritazione dall'arrivo in contatto con esso.