Cos'è un inibitore dell'amilasi?

Amilasi è un enzima che si trova naturalmente nel tratto digestivo.Il suo compito è abbattere l'amido nel cibo, in modo che il corpo possa usarlo per energia.Un inibitore dell'amilasi è una sostanza che blocca l'azione dell'amilasi e alcuni si trovano naturalmente in alimenti come i fagioli bianchi.Gli studi scientifici sembrano indicare che gli inibitori dell'amilasi possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici e possono anche avere un effetto positivo sulla perdita di peso.

Il corpo assume cibo in modo che possa scomporlo per nutrienti e energia.L'amido è un tipo di cibo ad alta energia e il corpo ha quindi evoluto un enzima specifico, che è amilasi, per scomporlo in bit utilizzabili.Uno svantaggio di questo meccanismo evoluto per l'uso dell'amido è che l'energia dall'amido può contribuire all'obesità e al diabete di tipo 2 nelle persone che non seguono una dieta sana.Per aiutare le persone diabetiche a controllare la glicemia e le persone obese perdono peso, gli scienziati stanno studiando la capacità delle singole sostanze di avere un effetto inibitore dell'amilasi sul corpo.

Una varietà di sostanze naturali sembra contenere molecole che hanno effetti di inibitori dell'amilasi.I fagioli di grano e bianchi sono le principali fonti, a partire dal 2011 e, in generale, gli scienziati testimoniano estratti concentrati di queste molecole e non le verdure o i cereali stessi.Una possibile ragione per cui una pianta può contenere un inibitore dell'amilasi è che la molecola può proteggere da insetti o animali che scelgono di mangiare la pianta.Secoli di addomesticamento delle piante potrebbero aver cambiato il profilo nutrizionale delle piante in modo più gustoso, pur contenente alcune delle molecole protettive originali.

Un enzima è fondamentalmente una molecola con una particolare struttura tridimensionale che può bloccare su una sostanza target specifica.Ciò che fa un inibitore dell'amilasi è aggrapparsi a questa molecola e impedirgli di riconoscere l'amido.Senza l'identificazione dell'amido, l'enzima non può funzionare e l'amido si muove attraverso il processo digestivo inalterato.Se un inibitore dell'amilasi funziona in modo efficiente, l'energia dall'amido non entra nel corpo e la persona non vede un picco di zucchero nel sangue dal cibo o ingrassa dall'energia dell'amido.

A partire dal 2011, gli inibitori dell'amilasi non sembrano essere efficienti quanto necessari per essere ampiamente utilizzati nella perdita di peso o nel trattamento del diabete.La ricerca è in corso, tuttavia, e alcune versioni sono già sul mercato come estratti di piante.Poiché le sostanze possono avere effetti sulla glicemia, tuttavia, le persone con diabete hanno bisogno di consigli medici prima di utilizzare i prodotti.Ulteriori ricerche possono potenzialmente dettagliare anche i possibili effetti collaterali degli inibitori dell'amilasi, ma non sono stati ancora notati altri gravi effetti collaterali.