Cos'è il lievito di birrai?
Il lievito di birrai è un tipo di fungo formalmente noto come saccharomyces cervisiae .Insieme ad altre specie Saccharomyces , il lievito di birrifici viene utilizzato per preparare la birra e cuocere un po 'di pane e può anche essere usato come integratore nutrizionale in una forma inattiva.Come altri lieviti, il lievito di birrifici farà fermentare i carboidrati quando verrà a contatto con loro, formando una schiuma di anidride carbonica che può fermentare i cereali nella birra e far salire il pane.Se utilizzato come integratore dietetico, il lievito di birrai può fornire al corpo una serie di vitamine e minerali essenziali tra cui la vitamina B. Mentre il lievito di birrai può essere usato per cuocere il pane, la maggior parte dei fornai usa il lievito di fornai, una coltura dolce e meno amara di Saccraomyces
. Il lievito è un organismo vivente che forma colonie di cellule singole e semplici classificate come funghi.Cresce prontamente fintanto che le condizioni sono calde e umide e mentre mangia cibo, emette anidride carbonica e alcol come sottoprodotti, un processo chiamato fermentazione.Le proprietà del lievito sono state scoperte migliaia di anni fa, sotto forma di lieviti selvatici galleggianti, che sono ancora usati oggi per molti pane artigianali come a lievitazione naturale.Oggi, il lievito è colto per coerenza ed è prontamente disponibile in una forma essiccata e pronta per essere attivata per preparare pane e birra.un numero di saccharomyces
Le specie sono usate per preparare la birra, a seconda che sia un top o un fondofermentazione della birra.Alcuni produttori di birra usano un genere diverso di lievito, in particolare per birre speciali come le birre del grano belga.Per preparare la birra, il lievito di birrai viene aggiunto al luppolo e all'orzo maltato e lasciato fermentare il luppolo e l'orzo in alcol, reso frizzante dall'anidride carbonica.I fermenti di birra per diverse settimane a temperature variabili, a seconda del tipo di birra che vengono realizzate, e poi sono pronte per imbottigliare. Oltre ad essere utilizzato per la birra, il lievito di birra disattivato viene utilizzato anche come integratore nutrizionale e aromatizzato, esi trova spesso etichettato come "lievito nutrizionale" nei negozi di alimentari.È importante assicurarsi di acquistare una forma inattiva di lievito per un integratore nutrizionale, perché il lievito attivo prospererà nell'intestino, causando potenzialmente problemi di salute.Alcuni consumatori cospargono il lievito di birrai sul cibo semplicemente perché ha un buon sapore, ma molte persone, compresi i vegetariani, usano anche il lievito di birrai per seguire una dieta equilibrata.Il lievito di birrai è estremamente ricco di nutrienti e contiene proteine, aminoacidi, vitamine e minerali che possono mantenere sani i consumatori.Molti rimedi popolari per la pelle povera includono il lievito di birrai e alcuni studi hanno suggerito che il consumo di lievito di birra può accelerare il tempo di guarigione per tagli e lesioni simili.