Cos'è la root di liquirizia?

La radice di liquirizia è la radice dello stabilimento di liquirizia, un membro della famiglia PEA che è stata coltivata dagli umani per migliaia di anni.Oltre ad essere utilizzato come aroma culinario, la radice di liquirizia svolge anche un ruolo in alcune pratiche mediche tradizionali, in particolare la medicina tradizionale cinese (TCM), dove è noto come gan zao .Il valore medico della radice di liquirizia è oggetto di dibattito;La maggior parte dei test scientifici suggerisce che potrebbe non fornire molti vantaggi, sebbene non sembrino dannosi.

Diverse forme di radice di liquirizia sono disponibili in commercio.Molti negozi di alimenti naturali immagazzinano l'intera radice secca, che possono essere macinate a casa o usate per produrre tisane a base di erbe.La radice di liquirizia può anche essere trovata in forma di polvere e capsula, per le persone che lo prendono come integratore nutrizionale, e si trova spesso nelle miscele di tisane.L'estratto di liquirizia culinaria è anche disponibile, per le persone che vogliono usarlo come aroma.

Il sapore della radice di liquirizia è dolce, con una finitura persistente e un debole accenno di anice.L'anice è infatti usata come sostituto della radice di liquirizia in molti dolci, poiché è più forte, con un sapore più assertore.La dolcezza della radice di liquirizia è causata dall'acido glicirrizico, un composto naturalmente dolce che si rilascia lentamente nel sistema, a differenza del saccarosio, che ha un effetto più immediato.

in medicina, la liquirizia è stata usata da molte persone tra cui le antiche greci e gli egiziani.

Glycyrrhiza glabra , o liquirizia europea, è una delle specie più comuni, con i cinesi che usano g.ulensis , mentre gli americani raccolgono g.Lepidota .I fan di Licorice Root credono che aiuti con lamentele intestinali come le ulcere e può anche essere consumato per curare la gola, la bronchite e altre questioni respiratorie.Alcune persone ritengono anche che la radice di liquirizia possa essere utile per infezioni virali come l'epatite C, sebbene questo utilizzo possa non essere efficace, secondo gli studi del National Institutes of Health negli Stati Uniti.

Come aroma, la radice di liquirizia è AAggiunta distintiva e interessante ai dolci.Le persone che intendono prenderlo come integratore alimentare dovrebbero consultare i loro medici, tuttavia, in quanto potrebbero essere in conflitto con alcuni farmaci.Questo è il caso di tutti gli integratori a base di erbe e i trattamenti medici naturali;Un medico sarà in grado di fornire cure migliori se ha un quadro completo.Dovresti anche vedere sempre un medico se i sintomi che stai trattando non migliorano.