Cosa sono i sali di bile?

Prodotto nel fegato da cellule specializzate chiamate epatociti, i sali biliari comprendono circa il 10 percento della bile.Sono acidi biliari ionizzati, una forma che li rende più attivi nella digestione dei grassi.Una volta che sono ionizzati, le molecole di sale biliare hanno un lato idrofilo e mdash;Amico d'acqua mdash;e un altro che è idrofobico mdash;Odiazione dell'acqua.Ciò consente alle molecole di circondare le goccioline di grasso nell'intestino tenue e impedire loro di raggrupparsi insieme per formare grandi globuli di grasso.Se non ci fossero sali biliari, i grassi attraverserebbero il corpo in gran parte non digerito.

Una volta prodotti, i sali biliare scorrevano attraverso i dotti biliari nel fegato fino al dotto biliare comune che collega il fegato, la bavaDa qui, fluiscono nell'intestino o sono immagazzinati nella cistifellea, a seconda della fase in cui si trova il processo digestivo. Quando il cibo è presente nell'intestino, il biliare scorre attraverso uno sfintere tra il dotto biliare comune e l'intestino per aiutare in The Aid in thedigestione dei grassi.Se non c'è cibo nell'intestino, la bile viene immagazzinata e concentrata nella cistifellea.

La funzione primaria dei sali biliari è emulsionare i grassi nell'intestino tenue.Agendo allo stesso modo dei detergenti, i sali biliari spezzano i grassi dagli alimenti in particelle più piccole.Circondano ogni goccia di grasso con il lato idrofobo rivolto verso la particella di grasso.Questa azione di rompere i grassi in piccole particelle aumenta la superficie totale dei grassi da digerire.Le particelle di grasso sono più disponibili per gli enzimi che completeranno la loro digestione.

Dopo che la bile viene utilizzata nell'intestino, la maggior parte dei sali biliari viene riassorbita.Vengono restituiti al fegato e rielaborati in nuovi sali.La ricerca ha dimostrato che oltre a aiutare nella digestione dei grassi, i sali biliari possono agire come ormoni.Questi ormoni svolgono un ruolo nella regolazione del colesterolo nel corpo.Un altro ruolo dei sali biliari è aiutare nella corretta digestione e assorbimento delle vitamine solubili e mdash;Le vitamine A, D, E e K.

Le persone che hanno rimosso la cistifellea non hanno più il sito in cui la bile è immagazzinata, concentrata e resa disponibile per la digestione.Il fegato secerne ancora la bile, ma senza la cistifellea, i normali processi digestivi possono essere interrotti.A volte potrebbe esserci un eccesso di bile intestinale o non abbastanza.Gli integratori di sale biliare possono essere presi con i pasti per aiutare nella digestione di grassi sani;una mancanza di bile può causare costipazione.