Cos'è il glutatione S-transferasi?

Il glutatione S-transferasi (GST) è una proteina che aiuta a ridurre lo stress ossidativo nelle cellule.Parte di questa funzione è mediata eliminando farmaci parzialmente metabolizzati e composti tossici naturali negli organismi.Inoltre, ha ruoli nella sintesi di steroidi e in alcuni altri complessi composti regolatori nelle cellule di mammifero.Esistono diversi tipi di GST localizzati in diversi compartimenti cellulari, formando una grande famiglia enzimatica.Catalizzano il trasferimento di glutatione per ridurre un composto ossidato.

Il ruolo classico per il glutatione S-transferasi è nella coniugazione di composti estranei, noto come xenobiotici.Tali composti possono variare da farmaci da prescrizione alle tossine che gli umani hanno incontrato nelle loro diete a pesticidi e inquinanti ambientali.Le piante contengono una serie di composti tossici, mentre i funghi a volte contaminano gli stock alimentari e producono micotossine.Se tali composti sono lipofili o tendono a dissolversi nelle membrane, di solito sono disintossicati da un sistema a due fasi nelle membrane del fegato. La fase I di disintossicazione spesso comporta enzimi del citocromo P450, che introducono una molecola di ossigeno nell'aria nell'ariacomposto essere disintossicato.Le transferasi S di glutatione possono effettuare la disintossicazione della fase II coniugando il gruppo –OH.Ciò comporta il trasferimento di glutatione alla porzione di ossigeno.La formazione del gruppo modificato generalmente rende i composti più solubili in acqua e possono essere escreti dal corpo nelle urine.Occasionalmente, queste reazioni rendono un composto più cancerogeno.

.Questo può danneggiare membrane, proteine e DNA e mdash;contribuendo al danno tissutale.La presenza di un eccesso di questi composti è stata collegata all'invecchiamento accelerato.Il glutatione S-transferasi può aiutare a neutralizzare queste molecole e funge da antiossidante cellulare. Altri tipi di glutatione S-transferasi possono anche essere coinvolti nella sintesi di molecole di segnalazione complesse.Ad esempio, sono coinvolti nella biosintesi degli eicosanoidi, un gruppo di composti complessi tra cui leucotrieni delle molecole di segnalazione e la prostagladina.Inoltre, questo tipo di enzima è parzialmente coinvolto nella biosintesi degli ormoni testosterone e progesterone. Esistono un gran numero di diverse forme di glutatione S-transferasi.Alcuni si trovano nel citosol, mentre altri sono microsomiali o mitocondriali.Si trovano in animali, piante e batteri.Le transferasi S di glutatione hanno un numero di famiglie diverse, con molti contenenti membri multipli per famiglia.La presenza di tale super-famiglia consente agli enzimi di avere una vasta gamma di funzioni specializzate.