Cos'è un peptide di aminoacidi?

Un peptide di aminoacidi è una molecola che contiene una breve catena di aminoacidi uniti da legami peptidici.Queste molecole hanno la stessa struttura di base delle proteine, ma c'è una differenza specifica tra loro.La caratteristica che differenzia una proteina da un peptide di aminoacidi è il numero di aminoacidi che vengono uniti per compensare la molecola.In generale, se ci sono meno di 50 aminoacidi nella catena, allora è considerato un peptide di aminoacidi.

All'interno di peptidi di aminoacidi e proteine, i legami peptidici tengono insieme gli aminoacidi.I legami peptidici sono un esempio di legami covalenti, che si formano quando gli elettroni sono condivisi tra due atomi diversi.Nel caso degli aminoacidi, il legame si forma tra il gruppo carbossilico (-cooh) di un aminoacido e il gruppo amminico (-nh ₂ ) di un altro.Durante la reazione che collega insieme le due molecole di aminoacidi, una molecola di acqua (H ₂ O) viene rilasciata quando uno ione idrogeno (H) dal gruppo amminico si unisce a un idrossile (OH) dal gruppo carbossilico.

Il peptide di aminoacidi più corto che può essere formato è chiamato dipeptide perché contiene solo due aminoacidi.Da lì, aumentano di lunghezza fino a circa 50 aminoacidi.Poiché si uniscono più aminoacidi, si formano tri-, tetra e pentapeptidi.Queste molecole sono anche definite polipeptidi, il che significa molti peptidi.Per formare proteine, almeno due polipeptidi devono essere uniti.Entrambi possono formare ormoni e enzimi, che regolano il funzionamento di alcune cellule e possono stimolare o inibire reazioni particolari all'interno delle cellule.Giocano anche un ruolo nel supporto di diverse parti del corpo animale in quanto sono integrali in molti diversi tipi di cellule e tessuti, tra cui capelli, chiodi, muscoli, ossa e cellule della pelle.

La sequenza del peptide di aminoacido èdeterminato dal DNA dell'organismo.I lunghi fili di acidi nucleici forniscono il codice per cui gli aminoacidi dovrebbero essere collegati a cui.Inizialmente, il DNA viene trascritto nell'RNA, che viene quindi tradotto in un peptide di aminoacido o proteina.Una combinazione di tre acidi nucleici del DNA, o un codone, corrisponde a ciascun amminoacido.Ci sono 20 diversi aminoacidi che possono essere uniti per formare una catena di peptidi di aminoacidi.