Cos'è la ricerca biochimica?

La ricerca biochimica combina elementi dello studio della chimica e dello studio della biologia.È quindi la ricerca che coinvolge, in qualche modo, la chimica degli esseri viventi.Più che semplicemente gli atomi e le molecole o gli organismi componenti, il campo esamina come le sostanze chimiche si comportano in un organismo vivente.Può anche essere chiamato "chimica biologica".La ricerca può includere l'identificazione e la caratterizzazione di strutture e processi;Indagine su funzioni, cause ed effetti;analisi di relazioni diverse da causa ed effetto;tentativi di sintesi e ingegneria, ecc. Esistono diversi modi per caratterizzare il campo della biochimica e descrivere ciò che la ricerca biochimica comprende.

Un modo per dividere il campo della ricerca biochimica è in quattro sezioni basate sui principali biopolimeri: carboidrati, lipidi,proteine e acidi nucleici.I carboidrati sono composti che contengono solo carbonio, idrogeno e ossigeno, combinati per formare alimenti come zucchero e amido che sono un elemento importante delle diete delle persone e degli animali.I lipidi sono composti organici che non sono solubili in acqua e sono immagazzinati nei corpi di organismi viventi per le riserve energetiche.Le proteine sono macromolecole composte da aminoacidi, in particolare quelli che per un componente importante delle diete umane e animali, come carne, uova, pesce, fagioli, prodotti lattiero -caseari, ecc. Si può vedere quanto sia importante questa categorizzazione sul campo quando si vedeRiviste denominate carboidrati, Journal of Lipid Research, The Protein Journal e Nucleic Acids Research.

Altri modi per dividere la ricerca biochimica si manifestano in piani accademici per i corsi di studio.Qui, la natura interdisciplinare della biochimica e le possibilità interdisciplinari del campo diventano evidenti.Le aree accademiche di specializzazione potrebbero non mirare a dare una mappa completa del campo in un caso, ma aiutano a vedere come attraversare la biochimica con altre discipline produce una diversa visione del campo.

Guardando diversi programmi di laurea in biochimica, si scopre che la ricerca biochimica può essere espressa in una varietà di termini, spesso con particolare attenzione alla ricerca biomedica e alle scienze alimentari.Esempi del primo includono aree come la medicina molecolare, la biochimica del cancro, le neuroscienze e l'invecchiamento, la farmacologia, la tossicologia, lo sviluppo delle cellule staminali e l'immunochimica.Il secondo può includere categorie come enzimologia, nutrizione e metabolismo;Tossicologia alimentare;Biochimica del vino;e biochimica della birra.