Cos'è la ricerca sulla biochimica?

La ricerca sulla biochimica si trova al crocevia di chimica e biologia, alla ricerca di risposte a domande sulla chimica degli esseri viventi e su come le sostanze chimiche si comportano nell'ambiente di una persona vivente, animale o vegetale o altro essere vivente.È anche chiamato sia la ricerca biochimica che la chimica biologica.Secondo il Bureau of Labor Statistics (BLS) degli Stati Uniti, la maggior parte dei biochimisti è coinvolta nella ricerca di biochimica accademica o industriale.

Possibili argomenti di studio vanno dai complessi cambiamenti chimici che si verificano a livello cellulare ai processi all'interno di un essere vivente individuale, come la crescita e la funzione cerebrale, ai processi che si svolgono attraverso generazioni, come l'eredità.All'interno di una di queste aree dalla singola cellula al gruppo familiare - o anche a livelli più grandi - i biochimisti possono studiare le strutture e le loro funzioni e processi, cause e effetti biochimici, relazioni tra e tra strutture e organi.Possono anche tentare di sintetizzare o ingegnere i prodotti che avrebbero un ruolo nella scienza medica, ad esempio.

con particolare attenzione ai composti organici, la ricerca di biochimica può concentrarsi su uno dei quattro principali tipi di materia organica che si trova in una cellula.Un tipo è la proteina, le macromolecole costituite da aminoacidi che formano una componente essenziale della dieta di persone e animali.Un secondo sono i carboidrati, i composti composti interamente da ossigeno, carbonio e idrogeno, che si combinano in alimenti come zuccheri, cellulosa e amidi.Un terzo si chiama grassi o lipidi che sono un meccanismo importante per fornire riserve di energia per gli organismi.In quarto luogo sono gli acidi nucleici, che sono presenti in tutte le cellule e che sono fondamentali per la sintesi proteica e la trasmissione di geni. La nutrizione è un'altra area importante della ricerca biochimica e molti biochimisti sono impiegati nell'industria alimentare.I biochimici studiano la biochimica del cibo in sé e per sé, nonché il modo in cui viene utilizzato nel corpo, che coinvolge lo studio della digestione.Nuovi processi alimentari possono essere testati per vedere cosa, se del caso, hanno l'impatto sulla qualità nutrizionale del prodotto alimentare e possono essere ideate nuove idee su come soddisfare le esigenze nutrizionali speciali.Altre aree della ricerca biochimica includono metabolismo, ormoni, sistema circolatorio, genetica, malattie specifiche, farmacologia, sviluppo delle cellule staminali, tossicologia e immunochimica.

La ricerca biochimica fu istituita alla fine del XVIII secolo.La prima volta che un composto organico fu sintetizzato in laboratorio fu quando Friedrich Wöhler sintetizzò l'urea nel 1828. Oggi, la ricerca di biochimica continua a esaminare alcune delle stesse aree che interessavano scienziati diversi secoli fa, anche se usando diverse attrezzature.I ricercatori di biochimica hanno alcuni strumenti molto specializzati a loro disposizione.Questi includono spettrofotometria, elettroforesi in gel di DNA, cromatografia e spettrometria di massa.