Cos'è il riscaldamento a induzione?

Il riscaldamento a induzione si basa sull'elettromagnetismo per generare calore in un oggetto target.Questo processo è più efficace se impiegato per riscaldare i metalli ferrosi ma può essere utilizzato per riscaldare qualsiasi materiale che conduce elettricità.Una corrente alternata molto alta viene utilizzata per creare un campo magnetico, che a sua volta genera sia correnti elettriche parassite che riscaldamento dall'attrito a livello microscopico nell'oggetto da riscaldare.Il riscaldamento a induzione ha una varietà di usi che vanno dalla cottura domestica a applicazioni industriali specializzate.

Il cuore di qualsiasi sistema di riscaldamento a induzione è una bobina di lavoro, che trasporta la corrente alternata e funge da elettromagnete.Un oggetto da riscaldare attraverso l'induzione, a volte indicato come pezzo di lavoro, viene quindi posizionato all'interno o vicino alla bobina.L'induzione genera correnti elettriche mutevoli nel pezzo di lavoro e queste correnti generano calore mentre superano la resistenza intrinseca nel conduttore.

Un secondo processo accelera il riscaldamento dei metalli ferrosi.Le correnti elettriche si manifestano quando il metallo ferroso come il ferro viene riscaldato attraverso l'induzione.Le forze magnetiche agiscono anche sui cristalli metallici che compongono questi materiali.I campi magnetici in rapido spostamento hanno creato una vibrazione nei metalli ferrosi e ciò produce ulteriore calore attraverso l'attrito.

Il riscaldamento induttivo viene utilizzato in molte applicazioni industriali perché può essere controllato in modo abbastanza preciso e perché non sono necessari trasferimenti di calore o fiamme aperte.Piccole quantità di induzione sono sufficienti per sciogliere e fondere la plastica e una macchina per riscaldamento a induzione viene spesso utilizzata a questo scopo.Il riscaldamento di queste sostanze può essere attentamente controllato aggiungendo solo piccole quantità di materiali conduttivi alle aree specifiche che richiedono riscaldamento. I metalli possono essere riscaldati rapidamente e precisamente attraverso l'induzione.Ciò è particolarmente utile quando devono essere riscaldate quantità relativamente piccole di metallo, poiché il riscaldamento induttivo richiede solo una modesta quantità di attrezzatura fisica.La velocità con cui i metalli vengono riscaldati può anche essere controllata con grande precisione modificando la configurazione dei circuiti associati alla bobina di lavoro.

Un'applicazione particolarmente comune del riscaldamento a induzione è nei dispositivi di cottura.Le unità superiori a cottura che si basano sull'induzione sono generalmente progettate per funzionare solo con pentole in metallo ferroso.Il riscaldamento a induzione è molto utile nelle applicazioni della cucina perché la superficie di cottura effettiva non è direttamente riscaldata, il che migliora la sicurezza della cucina.Il calore generato dall'induzione è disponibile anche quasi istantaneamente, al contrario del calore prodotto da elementi di cottura che generano calore attraverso la resistenza e quindi trasferiscono quel calore ai vasi di cottura.