Cos'è una barra di sifone?

Le persone in molte parti del mondo adorano il loro caffè.In America, centinaia di migliaia di persone si allineano a Starbucks e altre caffetterie ogni mattina per ottenere espresso, mocas e una varietà di altri caffè basati su scatti espresso.L'americano medio che visita una caffetteria ogni giorno può spendere $ 90-120 dollari USA (USD) al mese e il prezzo aumenta se acquisti anche uno scone.La domanda per molti che aprirebbe le caffetterie indipendenti è come competere con le catene, e anche se il caffè preparato piuttosto che tutte le forme espresso ha perso completamente il suo fascino.

Entra nel siphon bar, forse uno dei più interessanti e visivamente visivamenteArrestare i modi per produrre caffè preparato.Installato per la prima volta negli Stati Uniti nel 2008 al Bluebottle Café di San Francisco, questo caffè da $ 20.000 USD fa presagire una risurrezione del caffè preparato in una forma molto diversa.Sviluppato in Giappone, la barra sifone è l'unica macchina per il caffè alogena al mondo e il suo aspetto è piuttosto impressionante.La barra del sifone presenta una varietà di bruciatori alogeni, su cui viene posizionata l'acqua in vasi di vetro rotondo, che assomigliano molto a becher di grassi.

Una volta riscaldata l'acqua, una seconda pentola contenente caffè viene posizionata sopra e il vapore acqueo forza l'acqua riscaldata nel terreno.Un dipendente deve guardare questo passaggio, suscitando attentamente il terreno con una paletta di bambù.Questo agitazione richiede agilità e molta pratica.La mescolanza è rapida e la pagaia non dovrebbe toccare i lati di vetro della tomaia.Invece, il Brewer di caffè cerca di creare un effetto vorticoso, che sostiene gli appassionati di sifon del bar crea la tazza di caffè perfetta.

Poiché il caffè e i terreni sono mescolati insieme, i "fanghi" risultanti devono essere sifonati in uno dei becher rotondi a becherPentole per creare questa birra perfetta.Anche questo richiede un po 'di tempo e i lavoratori potrebbero aver bisogno di usare un asciugamano fresco intorno alla pentola per evitare che il processo di sottrazione si fermi.L'intero processo di birra può richiedere da circa un minuto a un minuto e mezzo.

Il proprietario del Bluebottle Café, James Freeman, afferma che i risultati valgono il tempo extra.Crede che la barra del sifone estragga meglio il sapore dai fondi di caffè e che ogni sorso del caffè produca un sapore diverso al variare della temperatura.C'è qualcosa della qualità reverenziale associata al bere caffè sifonato e la barra sifone, come inventato in Giappone, può riflettere una versione abbreviata del servizio di tè giapponese e l'estetica giapponese del tesoro di ogni momento e ogni sorso, come si verifica in tale si verifica in tale.una cerimonia.

Si aspettano che le caffetterie con una barra sifone riflettano parte del suo lavoro extra nel prezzo per tazza, circa $ 3-4 USD.Un'alternativa alla barra del sifone è la macchina da caffè trifoglio, che consente a ciascuna persona di scegliere la temperatura, la forza e il tempo di birra.The Clover, un'invenzione di tre laureati di Stanford, sta guadagnando popolarità anche sulla costa occidentale, con diversi bar in Oregon e Washington con macchine a trifoglio.