Cos'è un ebulliometro?
Un ebulliometro è un dispositivo di misurazione progettato per valutare il punto di ebollizione di diversi tipi di liquidi.Un uso comune di questo dispositivo è nel settore del vino, come mezzo per separare vari elementi in gas e misurare il contenuto di alcol di una specifica vintage o lotto di vino.L'alcool bolle a una temperatura inferiore rispetto all'acqua e misurando il punto di ebollizione di un lotto di vino o altro liquido, un ebulliometro può determinare che il livello di alcol.Gli ebulliometri sono utilizzati da molte cantine per mantenere un livello coerente di alcol in tutte le varietà del vino che producono.
Due tipi
Il punto di misurazione che viene monitorato con l'uso di un eBulliometro è l'equilibrio della uguaglianza di vapore-liquido all'internoil vino.Esistono due tipi di base di questi dispositivi che vengono utilizzati: isobarico e isotermico.Un ebulliometro Swietoslawski si basa sul metodo isobarico.Questa forma di ebulliometro contiene una caldaia, pompe Cottell, un condensatore e un Thermowell.
Le misurazioni ottenute con questo tipo di ebulliometro sono considerate molto esatte.Un ebulliometro isobarico fornisce misurazioni di fattori come la temperatura esatta necessaria per raggiungere un punto di ebollizione, le purezza del solvente all'interno delle proprietà del campione e il peso molecolare della sostanza.L'uso di un dispositivo di temperatura di resistenza (RTD) aiuta a creare le letture accurate sull'equilibrio del vapore-liquido del vino, che è un fattore che rende l'approccio isobarico la lettura più accurata possibile con questo tipo di dispositivo.
un eBulliometro isotermicocontiene componenti simili al tipo isobarico, ma di solito comporta la presenza di un meccanismo agitato che viene azionato da una piccola pompa.L'agitazione avviene durante il processo di ebollizione della miscela e si pensa che aumenti le possibilità di una lettura più accurata dei gas all'interno della miscela, come il metanolo.Sebbene non sia così prominente in uso come il tipo isobarico, questo metodo è preferito da molte cantine per mantenere la qualità dei loro vini.
Una potenziale sostituzione
Ebulliometri ha goduto di una lunga associazione con l'industria vinicola.Per molti anni, questi dispositivi sono stati considerati l'unico metodo praticabile per ottenere letture accurate sul contenuto di alcol dei campioni di vino.Più recentemente, il gascromatografo ha guadagnato molta accettazione con molte strutture per le cantine.Tuttavia, l'uso di ebulliometri nel settore è rimasto comune e questi dispositivi hanno una solida reputazione per la produzione di misurazioni accurate.