牛肉産業とは何ですか？

牛肉産業は、主に食料源として牛を育てる牧場主と、小売市場と卸売市場のために牛肉を準備するプロセッサで構成されています。牛肉産業を直接的または間接的に支援および規制する他の産業には、牧師や肥育場に飼料を供給する穀物生産者、米国農務省（USDA）などの産業の政府の監督、および牛の健康を確保する獣医サービスが含まれます。群れ。最大の農業産業の1つである2010年には、世界中に13億牛が存在し、耕作可能な草原の24％から60％の範囲が国に応じて脇に置かれていると推定されています。輸出市場を率いる生産者には、米国、アルゼンチン、オーストラリア、ブラジル、カナダ、ニュージーランド、欧州連合、ロシア、ウクライナが含まれます。2010年の時点で、彼らは1994年の約500万トンの輸出から年間約600万トンの牛肉輸出を占めています。奇妙なことに、牛肉産業の最大の輸出業者の多くは、外国のサプライヤーからもそれ以上も輸入しています。同じように。米国、欧州連合、およびロシアは、輸出よりも多くの牛肉を定期的に輸入するため、オーストラリアはブラジルに次いで2番目に大きい牛肉輸出国になります。より経済的な食品生産が可能な場合は、牛肉を育てます。たとえば、米国では、2011年の時点で、生産されたすべての穀物の70〜80％、主にトウモロコシが牛肉生産に行くと推定されています。同時に、米国の井戸から汲み上げられたすべての新鮮な飲料水の半分は、牛の飼料のために穀物を栽培するために使用されます。牛とは対照的に人間の消費のための小麦の栽培は、水を1％しか消費しません。牛肉産業は、小麦やトウモロコシなどの同等の量の穀物を栽培するよりも18倍のエネルギーを必要とします。集中的なビジネス、しかし世界的な需要は、国際市場での肉の需要を高めるなどの急速に成長している経済として増加し続けています。米国での取引は、シカゴのマーカンタイル交換により、1964年にトレーディングリストに追加されて以来、牛の先物がすべての時間に到達しています。それは1958年以来最小です。2005年の牛あたりの増加。牛肉業界の輸出は、この需要の増加に対応するために成長し続けており、2010年だけで牛肉の輸出が19％増加し、輸出のオーストラリアが13％遅れて増加しました。