食品衛生検査中に何が期待できますか？

hod食品衛生試験＆mdash;食品検査＆mdashとも呼ばれます。一般に提供される食品を処理、準備、保管するために取られた対策を評価します。衛生テストは、レストランの人員が、消費に安全で適切な方法で食品を処理する食品を担当するビジネスを決定するかどうかを決定します。食品検査は地域によって異なりますが、食物関連の病気の発生を減らすために必要であると考えられており、その多くは死に至る可能性があります。このテストは、食品の品質と状態を測定し、衛生的な方法で準備および保存されるかどうかを決定します。食品衛生テスト中に、適用されるすべてのガイドラインと規制が守られているかどうかを判断するために、食品処理手順の徹底的な評価が期待できます。レストランまたは施設が食品の取り扱いのための地元および地域の安全要件を満たしていること。食品検査官は、施設がプロトコルに従っている側面だけでなく、ビジネスが改善を必要とする分野にも注意します。食品衛生テストの最も基本的な要素の1つは、食品検査官の予期せぬ到着です。レストランに予告なしに到着すると、検査官はビジネスの日常活動の正確な要約を取得できます。hood食品検査官が施設に到着した後、彼または彼女が評価する1つの側面は人事またはレストランの従業員です。彼または彼女は、食品の衛生と安全性の適切な訓練を受けていることを確認するために、食物と接触する労働者を観察します。たとえば、検査官は、労働者の制服の清潔さを観察し、どれだけ頻繁に、どれだけうまく手を洗うかを観察します。食品の処理または準備時に従業員が適切なプロトコルに従うことを怠った場合、検査官はこれをレポートに記録し、通常、行動を修正し、マネージャーまたはスーパーバイザーの注意を喚起しようとします。food食品検査官は、キッチンの清潔さをチェックして、衛生であるかどうかを判断します。彼または彼女は、Food＆Mdashと接触している作業エリアを観察します。カウンタートップ、ストーブ、カッティングボード＆mdashなど。これらの領域が完全に消毒されているかどうかを判断します。従業員が作業エリアや調理器具をきれいにすると、検査官は、化学物質や溶液が使用されて食品と接触しないようにすることに注意します。さらに、検査官は、害虫やげっ歯類が台所に入る可能性のある穴や亀裂を施設にチェックします。最後に、食物衛生テスト中に、検査官は食品の清潔さと、その保存、取り扱い、準備方法を徹底的に調査します。たとえば、検査官は、生肉、鶏肉、または魚介類が安全に処理され、常に調理された食品から分離されていることを確認します。彼または彼女はまた、適切な温度で食品が徹底的に調理されることを確認します。さらに、検査官は、食物が新鮮であり、不適切な温度にさらされていないことを確認します。food食品衛生テストの終わりに、検査官は、施設のマネージャーまたは所有者に、テストのステータス、施設がうまくいった領域、改善が必要な領域を知らせます。食品衛生検査が大部分が成功した場合、検査官や当局からのre責は、もしあったとしてもほとんどありません。ただし、検査が不十分になった場合、検査官は彼または彼女の調査結果を報告します。