シェフ・デ・クイジンは何をしますか？

cheシェフは、生計を立てるために食事を準備する専門家です。Chef de Cuisineは、レストラン、リゾート、またはその他のフードサービス施設のヘッドシェフまたはマネージングシェフです。彼は一般に、他のシェフやキッチンの従業員を管理する責任があります。彼は通常、メニューを作成して準備する責任があります。毎晩のスペシャルの決定;該当する場合は、特別なイベントや食事のメニューを設定します。Chisineシェフがレストランのオーナーになることは珍しいことではありません。エントリーレベルには、ラインクック、スーシェフ、エクスポレーダーが含まれます。シェフ・デ・料理は、キッチンスタッフの頂点です。特に彼が複数のレストランを所有または管理している場合、エグゼクティブシェフがこのシニアの専門家をサポートすることがあります。彼はマーケティングと広告プランも作成するか、これを行うためにビジネスマネージャーを雇うことがあります。彼はサーバー、バーテンダー、およびその他のキッチン以外のスタッフを雇用する責任があるかもしれませんが、キッチンの外で日常業務を管理するために、最前線のマネージャーが頻繁に雇用されています。

しかし、キッチンの運営に関しては、シェフ・デ・料理は意思決定とプロセスに密接に関与しています。彼はすべてのキッチン機器を選択して購入し、すべてのキッチンスタッフを雇って訓練します。彼は通常のメニューを設定し、すべての準備プロセスとレシピを決定します。レストランが休日などの特別なイベントを開催している場合、彼はこれらのイベントにも特別なメニューを設計します。彼は通常、キッチンに存在し、すべての料理活動を監督しています。レストランのサイズと性質、そして彼自身の好みに応じて、彼は定期的に積極的に料理をするかもしれません。caseしばしば、シェフ・ド・キュイジンには、他のさまざまな義務と機会があるかもしれません。たとえば、ほとんどのテレビシェフはシェフ・デ・クイジン＆mdashです。またはある時点で行っています。多くの人が料理本を書いて公開し、それをさまざまな手段で公表しなければなりません。他の人は、調理器具や食器のラインを作成したり、そのようなラインに名前を貸したりします。一部はコンサルタントとしても機能し、レストランを開きたいが、そうするためのキッチンエクスペリエンスを持っていない人のためにメニューとトレーニングキッチンスタッフを開発します。