食べ物と飲み物のマネージャーは何をしますか？

recaud directors審人は通常、監督の職を保持しており、レストラン、バンケットホール、ホテル、またはケータリング会社で働いています。仕事の責任には、一般に、完全なメニュー計画、予算編成、製品の注文の配置、食事と料理の機器の維持が含まれます。彼または彼女は通常、施設内で最高レベルの品質を確保するためにキッチンとケータリングスタッフの監督を担当しています。ガラスと結婚式。ケータリングセールス部門によって作成された宴会イベント注文（BEO）は、事前に決められたメニューの選択、各コースを提供する時間、出席者の数など、クライアントの期待を詳述しています。個々のゲストのベジタリアンやその他の食事のニーズもBEOに含まれる場合があります。マネージャーはこの情報を使用して、新鮮な製品を注文し、キッチンと待機スタッフをスケジュールし、リクエストを満たすために必要な機器をレンタルします。彼または彼女は、豪華なメニューを計画し、作成し、施設で料理を提供するための高品質を維持し、製品の安全性と鮮度を保証することができます。顧客のために視覚的に刺激的な環境を作成することは、通常、毎日の責任に組み込まれます。さらに、レストランまたはホテルのケータリング部門の収益性は、この人が成功した予算編成によって決定されることがよくあります。基本的な責任は一般的に同じですが、仕事には追加の経験と慎重な計画が必要です。たとえば、イベントが屋外またはテントの下で行われる場合、食事の準備のために別の料理のテントを建てる必要があることがよくあります。これらのタイプのイベントに固有の他の同様の考慮事項も、マネージャーによって頻繁に処理されます。多くの場合、電化製品と照明器具を実行するには発電機が必要です。また、レンタルアイテムとmdash;擦り皿、宴会場、ディスプレイアクセサリー＆mdashなど。オフサイトケータリングイベントには必要になります。食品および飲料マネージャーは、スタッフ、レンタルアイテム、食品、技術的要件を計画する際に、すべての物流を考慮します。仕事を完了するために経験豊富で信頼できるスタッフの適切な数を雇うことも、このポジションを持っている人にとって同等です。