ラウンジサーバーは何をしますか？

レストランやバーは、ゲストのニーズに対応するためにラウンジサーバーまたはいくつかのサーバーを雇うことがよくあります。ラウンジの設定では、サーバーは特に飲み物リスト、場合によっては食品メニューに関する質問に特に答え、一般的にすべてのゲストの快適なニーズに応えます。ラウンジサーバーは、バーから飲み物をゲストに持ち込む可能性が高く、ゲストが終了した後、サーバーはテーブルをバスにし、すべてのメガネ、ナプキン、食べ物などを片付けます。サーバーのジョブの1つは、すべての顧客のニーズが満たされ、できるだけ早くニーズに応えるためにラウンジを継続的に監視することです。しかし、いくつかの基本的なスキルが必要です。サーバーは基本的な数学を行うことができる必要があり、卓越したコミュニケーションスキルも必要です。ラウンジサーバーは、ゲストが動揺したり怒ったりしても、フレンドリーで、礼儀正しく、プロフェッショナルである必要があります。一部の施設では、特にスピリットに関連するため、サーバーはメニューに関する広範な知識を持つ必要がある場合があります。ゲストは、ワイン、ミックスドリンク、またはビールに関する推奨事項をサーバーに依頼することができるため、サーバーはラウンジの選択について実用的な知識を持っている必要があります。彼または彼女の足。飲み物や食べ物のトレイは重い可能性があるため、サーバーは中程度から重いリフティングを行うことができる必要があります。これは、混雑したラウンジスペースでは困難です。飲み物が配達されるか、テーブルがクリアされたら、ラウンジサーバーは販売ポイントシステムを使用する必要があることがよくあります。このようなシステムはしばしばコンピューター化されますが、一部はレジを使用して手動で操作されます。支払いとヒントはすべて、シフトの終わりまでお金を追跡する必要がある特定のサーバーによって処理されます。これは多くの場合、サーバーが注意を払っており、ゲストのニーズを気にしていることをパトロンに示しています。ほとんどのサーバーはヒントを求めて機能し、サーバーがゲストに注意を払うほど、ゲストがうまくチップする可能性が高くなります。もちろん、これは必ずしもそうではありませんが、優れたサーバーはすべての顧客を注意と注意を払って扱い、より良いヒントを得る可能性を向上させます。