レストランマネージャーは何をしますか？

opering操作のサイズと範囲に応じて、レストランのマネージャーは1日を通して多くの異なる帽子をかぶっています。これらの責任の一部は、アシスタントマネージャーまたは信頼できるスタッフに委任される可能性がありますが、マネージャーのポジションは依然としてかなりの数の義務と義務を負っています。大規模な商業レストランでこの役割を持つ人が少なくとも60時間働くことは珍しいことではありません。1週間以上。顧客とベンダーにとって、レストランのマネージャーは本質的にビジネスの顔です。食品の質、顧客サービス、またはメンテナンスに関する苦情は、通常、彼または彼女によって対処されます。食品ベンダーとサービスプロバイダーは、商品やサービスの受領を認めたり、将来の注文の変更を実施するために、マネージャーを定期的に扱います。マネージャーは、多くの場合、現在の消耗品の在庫を実施し、それに応じて次の食品と供給の注文を計算します。従業員は、ピーク時にレストランが十分なスタッフを利用できるようにするためにスケジュールする必要があります。また、残業賃金を支払うことやスケジュール不足の良い従業員を支払うことを避けるために、休憩や休暇をスケジュールするためにこの人に陥ります。給与は外部のソースによって処理される場合がありますが、マネージャーはまだ正確さを確保するために従業員のタイムカードを検査する必要がある場合があります。また、彼または彼女はまた、定期的に新しい従業員を雇う必要があるかもしれません。または、場合によっては、規則に違反したり、標準以下の仕事を提供する従業員を却下したりする必要があります。仕事にいくつかの利点があります。これらの従業員が勤務時間中に施設を離れる時間がめったにないため、食事は一般的に無料で提供されます。マネージャーは、健康保険、401K退職プラン、ストックオプション、有給休暇など、まともな福利厚生パッケージを受け取ることもできます。彼らはレストランの利益を直接共有することさえあります。これは、より一生懸命働き、全体的な運用を改善するための非常にインセンティブになる可能性があります。不在または解雇された従業員の義務。これは、優れたマネージャーがビジネスの各ステーションを理解し、それらすべてで能力のレベルを実証する必要があることを意味します。多くの場合、マネージャーは内部から昇進しているため、キッチン、衛生、または顧客サービス部門にすでに精通している可能性があります。時々、その人は彼または彼女の管理スキルまたは会計スキルのために外部から雇われることがありますが、ほとんどの場合、レストランの所有者は有望な従業員をtrenchから監督職に昇進させます。従業員の勤勉さと献身に対する究極の報酬は、多くの場合、経営陣への昇進です。