プトマイン中毒のリスクは何ですか？

ptomaine中毒は、食中毒の時代遅れの用語です。それは、食物の小さな壊れたタンパク質であるプトマインが、食物から病気になっている人々の背後にある犯人であったという概念から生じます。プトマイン中毒は、実際にはいくつかの種類の細菌に感染した食品による中毒であることがわかっています。除外された食品、たとえばチキンサラダは、容易に細菌を発達させることができます。inter項が食中毒と交換可能に使用される場合、プトマイン中毒に示されているいくつかの主要な細菌があります。食中毒の原因となる細菌と細菌の例は、大腸菌、サルモネラ、リステリアです。症状、治療、リスクは、摂取されたプトマイン中毒剤に依存します。大腸菌はおそらく最も危険な細菌であり、通常は不適切に調理された牛ひき肉を食べることによって引き起こされます。ハンバーガーに少しピンク色でさえ、大腸菌にさらされる可能性があることを意味します。大腸菌は、発熱のない水っぽい下痢を引き起こす傾向があります。症例の約5％で、重大な腎不全が発生する可能性があります。5歳未満の子供のリスクは高くなります。この腎不全が発生すると、死を引き起こす可能性があります。回復した人は、移植を待っている間に腎臓移植または定期的な透析を必要とする場合があります。この非常に深刻な合併症は、まれですが、牛ひき肉の調理、準備、または提供する際に注意するのに十分な理由です。通常、卵、生の卵、不適切に調理された鶏肉などの製品を消費してから1日から3日後に発達します。適切に冷蔵されていない調理済みの鶏肉を食べると、サルモネラが摂取される可能性があります。通常、サルモネラは、下痢や嘔吐、発熱、悪寒を伴う非常に悪い胃インフルエンザのように感じます。多くの場合、状態は3〜5日で解決します。発生する合併症は、特に非常に若い患者または高齢患者では、脱水または高熱になる可能性があります。一部の子供や高齢者は、健康を回復するために入院と静脈内液を必要とする場合があります。しかし、リステリアの妊娠中の女性の合併症には、胎児の自発的な妊娠中絶が含まれます。幼児はまた、脳感染症または髄膜炎のいずれかを発症しやすい場合もあります。リステリアは、サラミやトルコのようなデリから購入した肉に存在することができます。果物や野菜にも見られることもあります。最後に、柔らかいチーズはリステリアを抱く可能性があり、子供や妊娠中の女性が避けるべきです。inter用語として、プトマイン中毒は、食物から収縮したさまざまな病気からの合併症に適切に対処していません。サルモネラのような一部の感染症は、重度の病気を引き起こす可能性がありますが、合併症を引き起こすことはめったにありません。かつてプトマイン中毒と呼ばれる他の感染剤は、著しく悪化し、生命を脅かす可能性があります。医学界は、プトマイン中毒を却下し、それをさまざまな感染性因子のラベルに置き換えたいと考えているようです。