ブドウ球菌性食中毒とは何ですか？

formtaphyloccal食中毒、正式にはブドウ球菌性毒性またはブドウ球菌性毒素症として知られているが、通常は短い＆mdash;不快ではあるがmdash;ブドウ球菌菌の細菌によって汚染された食物の摂取によって引き起こされる疾患、通常は黄色ブドウ球菌。このバクテリアは、一般に、キャリアに病気を引き起こすことなく、個体群、鼻、喉、皮膚の領域の最大4分の1を定着させます。植民地化の影響を受けやすい食品に摂取された場合、s。黄色ブドウ球菌は、その集合的な代謝の副産物として毒素を産生します。これらの毒素は、ブドウ球菌の食中毒の特徴的な症状をもたらすものです。ブドウ球菌の食中毒の症状は、通常、汚染された食物の摂取後すぐに1〜6時間発生しますが、この時間枠は患者の年齢、体重、食欲、全体的な健康に依存します。buremしばしば発生しているが、ブドウ球菌の食中毒は伝染性ではなく、ある個人から別の人に渡すことはできない。食中毒イベントの疫学的クラスタリングの理由は、人々のグループ間で汚染された食品の共有または共通の供給源です。ブドウ球菌の食中毒のこの急速な発症は、多くの場合、ソースの特定において保健部門の調査を支援します。疾患の通常の経過も迅速であり、合併症が発生しない限り、症状は一般に1〜3日以内に解決します。抗生物質は、ブドウ球菌の食中毒の治療には使用されていません。しかし、脱水の症状は、液体置換で治療されることがあります。得られた皿が冷たい食品の場合は少なくとも40＆deg; f（約4.4＆deg; c）に冷蔵されていない場合、または熱い食品の場合は少なくとも140＆deg; f（約60およびdeg; c）に加熱されます。黄色ブドウ球菌は、バクテリアが急速に増殖する可能性があります。汚染された食品は、目視検査や異常な臭気によって特定することはできません。残念ながら、食物が汚染されているという唯一の非実証兆候は、摂取後の食中毒症状の発症になります。したがって、頻繁に手洗いと食品の正しい温度を維持することは、ブドウ球菌の食中毒のエピソードを防ぐために最も重要です。サンドイッチ、肉サラダ、チキン、ポテトサラダ、プディング、いくつかのペストリーなど、通常のピクニック食品を考慮することで、ブドウ球菌の食中毒の源であることがよくあることがよくあります。