グリーストラップとは何ですか？

greeグリースインターセプターと呼ばれることもあるグリーストラップは、下水道を機能させるために多くの地域で必要なレストラン機器です。それは、都市廃棄物システムに入る前に水から脂肪と油を除去するフィルターとして機能します。脂肪と油は下水道システムを詰まらせる可能性があるため、トラップを使用すると、下水道システムがスムーズに動作することが保証されます。商業用キッチンでは、キッチンから出てくるすべての水を処理します。床は通常、中央の排水溝で傾斜しているため、労働者はキッチン全体を掃除することができます。また、社内の洗濯施設がある場合があります。これらのすべてのソースからの排水を組み合わせたものは手ごわい場合があり、水が滑らかに排出されるように非常に大きなグリーストラップを必要とします。水がトラップに入ると、冷却し、軽い油が上部に沈殿します。一連のバッフルが油と材料の塊を集めている間、水が底に沈みます。デバイスのベースにある出口パイプにより、処理された水が流れるようになりますが、グリースは上部に囲まれたままです。スタッフは手でそれを空にすることができます。または、会社がグリースを汲み出すために雇われることもあります。自動システムを使用してグリースをスキミングしてコンテナに捨てる人もいますが、これらは定期的に分解して掃除する必要があります。グリーストラップのバッフルはすべてスクラブし、蓄積されたグリースを除去するために排水ラインを精査する必要があります。最終的に、それは詰まり、キッチンに水のバックアップにつながる可能性があります。通常、トラップの洗浄回転とログが保持され、ピーク状態で動作し続けるようにします。健康検査官は、定期的にそれをチェックして、それが適切に機能していること、そして施設内のすべての水が下水道に排出される前に処理されていることを保証することができます。