粗パーム油とは何ですか？

Palm Nutカーネルから抽出されたオイルであるパーム油は、不飽和脂肪が多い野菜やオリーブオイルなどのオイルと比較した場合、飽和脂肪を大量に持つ数少ない天然油の1つです。食料品の棚で利用できる透明なオイルになる前は、粗いパーム油（CPO）です。粗パーム油は、カーネルから抽出された事前に精製されたオイルです。すべての原油と同様に、CPOには、微量金属、カーネルシェルピース、酸化製品などの非グリセリド成分があります。浄化プロセスにより、これらのコンポーネントが除去され、パーム油が食用と販売可能になります。この最初のプロセスから出てくるのは、粗いパーム油です。これは、はるかに厚く、不思議で、多くの食べられないコンポーネントがいっぱいです。これらのコンポーネントの一部は食用ですが、オイルの色や味を妨げているため、買い手や売り手にとってオイルの価値が低下します。ほとんどのオイルは、そのような段階を通過して、不要な成分を除去し、オイルを滑らかにします。精製の最初のステップは、果物や繊維、貝殻、余分な水分など、簡単にculされた成分を除去することです。これらのコンポーネントを除去するために化学プロセスは必要ありません。これらの成分には、自然に存在する微量金属、不飽和ステロイドアルコール、酸化と空気への曝露による製品、リン脂質、またはリン分子の脂肪が含まれます。これらの物質を除去すると、粗パーム油の価値が増加し、販売可能で使用可能な製品になります。これらの成分には、トコフェロールとトコトリエノールが含まれます。どちらも主にビタミンEで構成されています。これらの成分の除去は実際にパーム油の価値を損傷します。。マレーシアとインドネシアは、世界で最もパーム油を作ります。2011年の時点で、彼らはすべてのパーム油抽出の80％を占めています。浄化は通常、他の国、またはCPOバイヤーによって処理されますが、精製の一部はマレーシアとインドネシアで行われています。