グリコシドとは何ですか？

gry糖は、潜在的に危険な化合物を安全に保存するために植物によって使用されるユニークな分子と、毒素を除去する動物です。それらは、グリコンと呼ばれる糖群で構成され、非炭水化物化合物に化学的に付着しています。非炭水化物は、アグリコンまたはジェニンと呼ばれます。これらの分子には、防御メカニズム、薬物、洗浄剤、天然甘味料などの市販の分子など、さまざまな自然使用があります。グリコシルトランスフェラーゼとして知られる酵素は、グリコシル化と呼ばれるプロセスでグリコンとアグリコンの間に結合を生成します。グリコシド結合は、グリコシド加水分解酵素と呼ばれる他の酵素によって破壊される可能性があります。

植物はグリコシルトランスフェラーゼを使用して、さまざまなグリコシド化合物を作ります。これらの化合物はしばしば強力な化学物質で構成されており、その一部には既知の薬物や毒物が含まれます。グリコシド構造は、植物がそれを使用する必要があるまで化学的不活性をレンダリングします。これらの化合物を摂取した動物は、独自の酵素を使用して除去できるまで隔離することができます。他のステロイドベースのグリコシドは、グルココルチコイドなどの半合成薬を製造するための出発点として使用できます。多くの場合、グリコン基は商業使用の前にグリコシドから除去されますが、すべての場合ではありません。いくつかのステビア植物に含まれるグリコシドは、砂糖よりも甘い味があり、グリコンがそのままに保たれた香料として使用されています。これには、通常植物に害を及ぼすシアン化物が含まれています。植物は、アミグダリンをグリコシドとして貯蔵して、自分自身を傷つけないようにします。植物が別の生物によって損傷を受けた場合、酵素はグリコシド結合を破壊し、扁桃体を放出します。このプロセスにより、植物は適切な条件下で自らを防御することができます。糖を変化させると、薬物の薬理学的影響や特性を変えることがよくあります。化学物質または酵素は、糖化に使用でき、さまざまな結合糖を含む一連の天然産物誘導体を作成します。化学グリコシル化として知られる合成方法により、このプロセスは、酵素を必要とせずに研究所や製造植物で行うことができます。活性化因子として知られる化学物質は、砂糖からグループを除去し、アグリコンとの結合を受け入れることができます。