エキソペプチダーゼとは何ですか？

digestive消化器系には、食物分子を分解する多くの異なる酵素があります。これらの酵素はそれぞれ異なる役割を持ち、特定の条件下で特定の臓器にのみ作用するものもあります。ほとんどの消化は、多数の異なる酵素によって小腸内で起こります。タンパク質の消化は、酵素の異なるグループによって異なる臓器で行われる複雑なプロセスの例です。エキソペプチダーゼは、タンパク質の完全な消化に関与する酵素の1つのグループです。ペプチド結合が形成されると、常に1つのアミノ酸のアミノ端と別のアミノ酸のカルボキシル端の間にあります。特定のペプチド鎖またはタンパク質にアミノ酸配列が与えられると、通常、アミノ末端からN末端から、遊離カルボキシル、またはC末端を持つ最後のアミノ酸に読み取られます。当初、タンパク質は分解されていますが、生成されるアミノ酸はほとんどありません。

タンパク質は大きな分子であり、その消化には多くのステップがあり、3つのエンドペプチダーゼの1つであるペプシンによって胃から始まります。部分的に消化されたタンパク質が胃から小腸に移動すると、他の2つのエンドペプチダーゼ、トリプシンとキモトリプシンがタンパク質を分解し続けます。これらの3つの酵素は、タンパク質を構成する長い長さに変化する長いペプチド鎖を分割します。エンドペプチダーゼは、タンパク質内で見つかったペプチド結合を分解するため、そのように命名されています。thingタンパク質鎖から単一のアミノ酸を生成するための消化プロセスを完了するには、エキソペプチダーゼが必要です。各エキソペプチダーゼは、エンドアミノ酸と他の鎖の間の結合を破壊します。いくつかの異なるエキソペプチダーゼがあり、それぞれに非常に特異的な作用モードがあります。アミノ酸がペプチド鎖の残りの部分に結合され、どのアミノ酸が結合されるかは、どのエキソペプチダーゼが結合を破壊するかを決定するのに役割を果たします。C末端の酸。別のエキソペプチダーゼであるアミノペプチダーゼは、同じ作用を実行しますが、N末端で行われます。ジペプチダーゼと呼ばれる他のエキソペプチダーゼは、アミノ酸の特定のペアを分解します。たとえば、1つのジペプチダーゼは、ロイシンと関連するグリシン間の結合のみを破壊します。別のジペプチダーゼは、2つのグリシンアミノ酸の間のペプチド結合のみに作用します。