電子レンジとは何ですか？

Microwaveオーブンは、従来のオーブンよりもはるかに速く調理または再加熱できる調理装置です。マイクロ波技術を使用して、食品内の水と粒子は信じられないほど速く加熱され、冷たい食品や冷凍食品を蒸しと温かい食事に変えます。マイクロ波オーブンの背後にある技術はほぼ70年前から存在していますが、多くの人々は、このタイプのオーブンを調理に使用することに関連する健康上のリスクがあると信じています。砂糖に含まれるような特定の分子。これらの波の吸収により、食物中の原子が非常に活性になり、効果的に熱が生じます。ほとんどのマイクロ波オーブンは、食物加熱プロセスで最も効果的であることが証明された2.5ギガヘルツ（2500メガヘルツ）の一般的な波周波数を使用しています。この特定の波の周波数は、ガラス、石膏、またはセラミックによって大量に吸収することはできません。つまり、電子レンジでは、食物のみが熱の影響を受けることを意味します。scienceの多くの最も興味深い発見と同様に、電子レンジの料理は偶然の発見でした。1940年代には、伝説が行くように、アメリカの防衛請負業者であるレイセオンのために働いている科学者が、マイクロ波でぶつかることでポケットにキャンディーバーを誤って溶かしました。ほんの数年で、この技術は食品の調理方法に革命をもたらすために成長しました。オートミールから七面鳥の夕食まで、電子レンジのバージョンでは、電子レンジで調理済みの食べ物をすべて作ることが可能かもしれませんが、これは一般的には実践されていません。簡単に輸送可能なカウンタートップバージョンからビルトインキッチンバージョンまで、市場にはいくつかのタイプのマイクロ波オーブンがあります。ollight大きなキッチン機器を搭載したほとんどの店舗で電子レンジを購入できます。基本的なカウンタートップオーブンは、通常、50〜80ドルの米ドル（USD）の費用がかかります。より高価なバージョンは、燃焼や調理不足、回転ターンテーブル、および数十の食品の事前にプログラムされた設定を防ぐためのウェイトセンサーなどの機能を提供します。これらのハイエンドモデルはさらに簡単に仕事をしやすくなりますが、300米ドル以上の費用がかかり、カジュアルな電子レンジのユーザーには必要ない場合があります。一部の人々は、これらのオーブンによってもたらされる健康上のリスクについて懸念を表明しています。卵のような一部の食品は、特定の内部温度を完全に調理する必要があり、不十分な場合は食中毒やサルモネラの深刻なリスクに陥る可能性があります。他の人もオーブンからの放射線漏れを心配していますが、ほとんどの研究では、漏れは可能ですが、通常は非常に少量であることが示されています。食中毒などの健康上のリスクを避けるために、すべての方向を注意深く読み、それに応じて調理してください。oction批判者にもかかわらず、熱い食事を作る時間がないとき、電子レンジは素晴らしい恩恵です。従来の調理方法の完全な代替品ではありませんが、チップスの袋を持っているか、スープの熱いボウルを用意することの違いを簡単に意味することができます。