최고의 레스토랑 칼을 어떻게 선택합니까?

professional 전문 요리사 또는 식당 주인의 경우 최고의 레스토랑 칼날을 선택하는 것은 몇 가지 요인에 따라 다릅니다.대부분의 요리 전문가는 시간이 지남에 따라 경험을 통해 주방 칼에서 최선의 선택을하는 것을 배웁니다.레스토랑 칼을 선택할 때 요리사는 칼 사용 방법, 식당이 필요한 크기의 칼, 칼을 만드는 데 사용되는 재료, 칼리 비용의 양을 고려합니다.레스토랑 칼날을 선택할 때 교체 비용과 특수 기능도 고려해야합니다.예를 들어, 야채를 자르는 데 사용되는 전문 칼은 고기를 자르는 데 사용되는 칼과 다릅니다.최고의 주방 도구를 선택하려면 사용 방법을 고려하고 각 작업에 적합한 레스토랑 칼을 선택하십시오.∎ 최고의 레스토랑 칼을 선택할 때는 작업을 수행하는 데 필요한 크기기구를 고려하십시오.편안하게 손에 맞는 나이프를 선택하고 손잡이에서 균형이 잘 잡히십시오.칼은 평균 요리사가 다루기에는 너무 커도 번거롭고 위험 할 수 있습니다.마찬가지로, 거친 음식을 자르기에 충분히 무거운 나이프를 선택하십시오.주방 나이프를 선택할 때 비용과 품질도 고려해야합니다.나이프를 교체해야하고 스테인레스 스틸과 같은 간단한 재료로 만들어지면 일반적으로 맞춤형 칼집 세트보다 적게 교체 할 수 있습니다.금속과 목재 조합으로 만든과 같은 더 정교한 칼 세트는 한 조각이 손실되거나 손상되면 교체하기가 더 어려울 수 있습니다.각 세트의 기능.일부 칼에는 나이프를 사용하거나 교체하기 어렵게 만들 수있는 특이한 절단 가장자리, 핸들 또는 연결이 제공됩니다.일상적인 선명도를 통해 유지 관리 할 수 있고 향후 찾기가 어렵지 않은 주방 칼 이나은 제품 세트를 선택하십시오.