헤드 셰프가 되려면 어떻게해야합니까?

Head 요리사가 되려면 경력을 시작하는 방법이 여러 개 있습니다.미래의 요리사는 일이나 교육을 시작하는 데 시작을 할 수 있지만, 모든 경험의 사다리를 타고 부엌의 성공을 거두어야합니다.수석 요리사가되는 데는 일반적으로 시간과 헌신이 필요하며 많은 시간의 일이 필요합니다.고등학교 직업 프로그램은이 산업에 대한 경험을 얻는 인기있는 방법입니다.또한, 전 세계에는 평판이 좋은 2 년 및 4 년간의 대학 프로그램이 있으며, 많은 사람들이 식당의 다양한 측면에 중점을 둡니다.코스워크는 제대로 슬라이스 및 다이 싱, 위생, 요리 기술 및 관리에서 성공적인 주방 운영의 모든 측면을 통해 진행됩니다.이 프로그램의 대부분의 졸업생들은 요리사 또는 하위 수준의 요리사로 일을 시작하기에 충분한 경험과 지식을 가질 것입니다.

수업에 참석하지 않고 헤드 셰프가 되고자하는 사람들은 여전히 많은 옵션을 사용할 수 있습니다.많은 성공적인 요리사가 식기 세척기로 일하는 것을 포함하여 맨 아래에서 경력을 시작했고 일을 시작했습니다.대부분은 상업용 음식 준비로 도약 할 수는 없지만 Waitstaff의 일환으로 경력을 시작하거나 부엌 도우미로서 경력을 시작하는 것은 문에 발을 딛고 처음부터 사업을 배우는 확실한 방법입니다.

사람이 자신의 시작을 어떻게 시작하든 대부분의 수석 요리사는 그 경험이 그 위치를 달성하는 데 열쇠라고 말할 것입니다.대형 주방 직원은 다양한 직업으로 구성되며, 모두 수석 요리사가 마스터해야합니다.대부분의 엔트리 레벨 포지션은 라인 쿡 또는 스테이션 쿡스로서 주로 해당 당일 메뉴의 특정 측면에 중점을 둡니다.사다리에는 소스 요리사, 준비 요리사, 로스트 요리사, 야채 요리사, 생선 요리사 등이 있습니다.그러나 Sous Chef는 배우기에 가장 좋은 곳입니다.Sous Chef는 두 번째로 명령을 내며 직원을 관리하고, 더 복잡한 요리를 요리하고, 메뉴를 계획하고, 보스로부터 배우면서 용품을 구매하는 데 도움이됩니다.이러한 책임을 맡는 것은 헤드 요리사가되는 확실한 방법으로 간주됩니다.∎ 일부는 수석 요리사가되기 위해 필요한 경험을 모으려면 10 년간의 주방 작업이 필요하다고 추정합니다.주방 공사 외에도 수석 요리사는 부기, 관리 및 고객 관계의 전문가가되어야합니다.성공적인 수석 요리사는 수년과 수년간의 노력, 인내 및 학습의 부산물입니다.