다른 식당 관리자 직업은 무엇입니까?

소비자는 종종 식당이 제대로 운영되는 데 필요한 관리의 양을 알지 못합니다. 식당 관리자는 식당을 운영하기 위해 채워야하는 식당 관리자와 부엌을 효과적으로 운영하는 데 필요한 다른 사람들이 있습니다. 그런 다음 체인 내에서 레스토랑 그룹을 감독하는 데 종종 고용되는 상위 수준의 관리가 있습니다.

고객이 풀 서비스를받는 식당에는 보통 두 명의 다른 관리자가 있습니다. 이 식당 관리자 직업 중 하나는 일반적으로 집 앞 (FOH)를 감독하는 것을 말합니다. FOH 관리자를 서비스 관리자라고도합니다. 일반적으로 서버, 바텐더 및 여주인과 같은 직원과 함께 일하는 것은 그녀의 일입니다. 그녀는 일반적으로 그녀 가이 개인들과 관련된 광범위한 책임이 있습니다.

FOH 관리자는 고용 된 경우 감독 할 지원자를위한 인터뷰 과정의 일부에 참여해야 할 것입니다. 일정 및징계 조치는 종종이 개인이 처리합니다. 서비스 관리자는 직원과 협력하는 것 외에도 고객과 직접 처리합니다. 그녀는 식당을 통과하여 그들과 상호 작용하고 불만을 해결할 수 있습니다. 그녀는 또한 보통 할인을 적용하고 환불을 발행 할 책임이 있습니다.

일반적인 현장 식당 관리자의 또 다른 일자리는 집 뒤의 감독 (BOH)에 간주됩니다. BOH 관리자는 종종 주방 관리자라고합니다. 그는 일반적으로 음식 준비 및 유지 보수에 관련된 직원과 협력합니다. 이 개인은 FOH 관리자와 동일한 관리 업무를 많이 가지고 있습니다.

또한 주방 관리자는 일반적으로 식당에 매일 운영하는 데 필요한 모든 품목이 적절하게 비축되도록 책임을집니다. 여기에는 식품 성분, 청소 용품이 포함될 수 있으며 수행 할 수 있습니다.컨테이너. 어떤 경우에는 메뉴 또는 매일 스페셜을 개발하거나 승인해야 할 수도 있습니다. 그는 또한 음식이 제공되기 전에 음식을 표준으로 준비하도록해야합니다.

일부 레스토랑에는 대규모 상품 부서가있어 서명 소스, 티셔츠 및 어린이 품목과 같은 품목을 판매합니다. 이러한 시설은 일반적으로 사람들이 세 번째 레스토랑 매니저 직업을 채우도록 요구합니다. 영업 관리자로 알려진이 개인은 종종 영업 직원 감독, 상품 주문 및 관리 및 고객 거래를 담당합니다.

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현장에서 유지되지 않는 개인이 일반적으로 보유하는 식당 관리자 일자리가 있습니다. 이 개인은 일반적으로 지역 관리자 및 지구 관리자라고합니다. 이 두 가지 역할은 일반적으로 수많은 시설로의 여행이 필요하며, 수입이 적거나 많은 고객 불만이있는 경우 개인이 특정 위치에 남아 있어야 할 수도 있습니다. 지역 관리자는 일반적으로 Exe입니다도시 나 카운티와 같은 주어진 지역의 수많은 시설에 대한 RCISES 책임. 그 식당들이 해당 시설의 관리자가 제기 한 문제를 해결하는 것은 일반적으로 그의 책임입니다.

지구 관리자는 더 큰 지역의 감독관입니다. 일반적으로 많은 지역 관리자와 협력하여 효과적으로 자신의 업무를 수행하도록하는 것은 그의 책임입니다. 학군 관리자는 본사에 직접보고 할 수 있습니다.