식품 위생 검사 중에 무엇을 기대할 수 있습니까?

식품 위생 테스트 mdash;식품 검사 mdash라고도합니다.대중에게 제공되는 음식을 처리, 준비 및 저장하기 위해 취한 조치를 평가합니다.위생 테스트는 식당의 인원이나 음식을 제공하는 사업체가 소비에 안전하고 적절한 방식으로 음식을 처리하는지 여부를 결정합니다.식품 검사는 지역마다 다르지만 식품 관련 질병의 발생을 줄이기 위해 필요한 것으로 간주되며, 그 중 다수는 사망으로 이어질 수 있습니다.이 테스트는 식품의 품질과 상태를 측정하고 그것이 위생적인 방식으로 준비되고 저장되는지 여부를 결정합니다.식품 위생 검사 중에, 모든 적용 가능한 지침 및 규정이 준수되는지 여부를 결정하기 위해 식품 취급 절차에 대한 철저한 평가를 기대할 수 있습니다.식당이나 시설이 식품 취급을위한 지역 및 지역 안전 요건을 충족합니다.식품 검사관은 시설이 프로토콜을 따르고있는 측면뿐만 아니라 비즈니스가 개선이 필요한 영역에 주목할 것입니다.식품 위생 검사의 가장 근본적인 요소 중 하나는 식품 검사관의 예기치 않은 도착입니다.식당에 발표되지 않은 도착하면 검사관은 사업의 일상 활동에 대한 정확한 요약을 얻을 수 있습니다.

식품 검사관이 시설에 도착한 후, 평가할 한 가지 측면은 인사 또는 식당 직원입니다.그 또는 그녀는 음식과 접촉하는 근로자가 음식 위생 및 안전에 대해 제대로 훈련을 받았는지 확인합니다.예를 들어, 검사관은 근로자 유니폼의 청결을 관찰하고 손을 얼마나 자주 그리고 얼마나 잘 씻는 지 관찰 할 것입니다.음식을 처리하거나 준비 할 때 직원이 적절한 프로토콜을 따르지 않는 경우, 검사관은 보고서에이를 기록하며 일반적으로 행동을 수정하고 관리자 또는 감독자의 관심을 끌려고합니다.food 식품 검사관은 부엌의 청결을 확인하여 위생 여부를 확인합니다.그 또는 그녀는 Food와 접촉하는 작업 영역을 관찰 할 것입니다.조리대, 스토브 및 커팅 보드 및 MDASH와 같은;이 영역이 철저하게 소독되었는지 여부를 결정합니다.직원들이 작업 공간과 요리기구를 깨끗하게함에 따라 검사관은 식품과 접촉하지 않도록하기 위해 사용되는 화학 물질이나 용액에 주목할 것입니다.또한 검사관은 해충이나 설치류가 부엌에 들어갈 수있는 구멍이나 균열을 시설에 점검합니다.마지막으로, 식품 위생 검사 중에, 검사관은 음식의 청결성과 그것이 저장, 처리 및 준비되는 방법을 철저히 조사합니다.예를 들어, 검사관은 생고기, 가금류 또는 해산물이 안전하게 다루어지고 항상 요리 된 음식과 분리되어 있는지 확인합니다.또한 적절한 온도에서 음식이 철저히 요리되도록 할 것입니다.또한, 검사관은 음식이 신선하고 부적절한 온도에 노출되지 않도록 할 것입니다.food 식품 위생 테스트가 끝날 때, 검사관은 시설의 관리자 또는 소유자가 시험 상태, 시설이 잘 수행 한 영역 및 개선이 필요한 영역을 알릴 것입니다.식품 위생 검사가 크게 성공했다면, 검사관이나 당국의 징계는 거의 없을 것입니다.그러나 검사가 제대로 진행되지 않으면 검사관은 자신의 조사 결과를보고하여 식품 위생에 관한 지역 및 지역 법률에 따라 설립에 대한 처벌, 수수료 및 조치로 이어질 수 있습니다.