케이터링 디렉터는 무엇을합니까?

Catering Catering Director는 다양한 행사에 대한 식품 서비스와 관련된 모든 작업을 처리 할 책임이 있습니다.그들은 종종 음식 준비 및 청소와 같은 케이터링의 모든 측면을 관리하기 위해 직원을 관리합니다.많은 이사들이 기업, 비영리 단체 및 정부 기관에서 고용됩니다.일부는 자신의 사업을 운영하고 특별 행사를위한 독립 계약자로 일합니다.감독은 종종 환대 산업에서 교육과 경험을 보유하고 있으며 일부는 판매 및 마케팅 배경도 가지고있을 수 있습니다.이사는 이벤트에 가장 적합한 메뉴를 계획하기 위해 부서장 및 이벤트 플래너와 조정할 수 있어야합니다.그들은 또한 많은 군중을 섬기기 위해 요리하는 방법과 직원을 조직하는 방법을 알아야합니다.이사들은 종종 요리 학교를 졸업하는 기술을 배우거나 기존의 대학에서 환대 학위를 전공하는 요리 학교를 졸업합니다.또한 사람과 프로젝트 관리 기술에 중점을 둔 프로그램에서 인증서를 얻을 수 있습니다.회사 또는 기타 조직 환경에서, 케이터링은 케이터링 디렉터에게 과제를 받고 질문을하며 매일 피드백을받습니다.자영업 담당 이사는 독립 계약자와 동일하지만 행사 직전 및 기간 동안 동일합니다.감독은 종종 케이터를 고용하고 소방관을 고용하고, 직업 성과 검토를 제공하며, 팀의 성공을 견뎌내는 데 필요한 자원을 제공 할 수있는 힘을 가지고 있습니다.또한 케이터링 팀의 성과와 전반적인 케이터링 경험을 향상시키기위한 전략을 개발하는 것은 감독에게 달려 있습니다.케이터링 서비스 판매 작업은 종종 이벤트 자체를 계획하는 것보다 감독이해야 할 일의 대부분입니다.그들은 일하는 회사를 대신하여 계정을 찾고 유지해야합니다.예를 들어, 호텔의 케이터링 디렉터는 잠재 고객을위한 투어를 조직하여 이용 가능한 케이터링 서비스에 판매하고 해당 잠재 고객이 자신이 일하는 조직이 왜 최고인지 알리도록 할 수 있습니다.고객에게 편안하고 고객에게 판매 한 경험이있는 감독은 종종 번창하고 경력에 성공합니다.